好吃的抹茶牛軋糖，清新的白茶護手霜、身體乳、面膜，茶籽無硅油洗發水，白毫銀針舒緩噴霧，防霧霾口罩，清火的白茶含片……上周日出現在“中國河南茶衍生品發展論壇暨茶仕利河南運營中心落成儀式”上的這些茶衍生品，顛覆了茶客與公眾對茶的認知——原來茶不只能喝，還能吃，能用；不只承載文化，更承載科技。
產業藍圖：從科技到商品
論壇主角——浙江大學茶學系教授、博導屠幼英女士，生物工程專業，研究茶葉深加工35年，論壇主辦方——杭州英仕利生物科技有限公司，是實現茶科技成果轉化的市場前沿角色。屠教授表示，茶葉深加工與綜合利用已成為國內外茶產業發展的主要方向，也是未來茶產業發展趨勢主要內容之一，深加工是茶產業供需失衡情況下緩解茶葉產能過剩、提升行業規模與效益的最佳途徑。
屠教授在論壇現場
她說，茶葉的種植與飲用史相當久遠，茶葉承載了厚重的歷史文化，然而真正研究茶的功能，用科技手段對它進行深入解析，進行功能研究，卻不到百年。上世紀40年代茶多酚的發現是開啟性的標志。茶多酚的抗氧化作用廣為人知，她的實驗室做了更深入、更有針對性的實證研究，譬如白茶對矽肺纖維化的抑制，對紫外線損傷的修復，茶葉萃取物的美白功效等。
茶仕利品牌主理人夏琛表示，作為茶葉的母國，浙江大學茶學系擁有國際一流的茶科研團隊，成果豐碩，然而此前成果轉化是個弱項，常常是論文發布就是終點。與此同時，這些成果往往被國外的大品牌與產業巨頭發掘，實現豐厚的商業價值。譬如某大品牌化妝品萃取白茶成分已為人熟知。將茶的科研成果轉化為生產力，實現商業價值，擁有廣闊的前景。
市場有多大？夏琛說，鄰國日本也有著悠久的茶消費歷史，衍生品開發相當成熟。數據顯示：日本抹茶在其本土的年銷售額為100多億美元，而深加工產品的市場體量為四到五倍；以此參照，中國的茶原葉市場目前年銷售額2000億到3000億元，按照一比四的倍率，茶衍生品就是萬億市場。
席卷的不是市場，是生活日常
夏琛介紹，已面世的茶衍生產品多達幾十款，涵蓋三大類：護膚品、茶食品、茶日用品。只能用來喝的原茶，轉化成可以吃，可以用的衍生品，消費方式發生了顛覆性的改變。
衍生品的開發從哪里入手？這是屠教授思考多年的問題。“茶萃取物的功能，體現在保健、養顏，與大食品市場、大化妝品市場接軌，是一個落地的最佳點。”
茶本身的功能性帶來保健作用，高科技萃取技術帶來消費的便利性，產品的研發圍繞生活日常，日常的恰恰是需求最旺的，商業術語叫高頻消費。第一個投放市場的白茶含片以其極佳的效果迅速占領市場，去年剛上市就取得了40萬瓶的銷售業績。
“目前我們的幾個爆款——牛軋糖、白茶含片、噴霧、身體乳，同樣也是高頻消費品。”在高端民宿推廣的洗浴套裝，吸引回購率極高，“原本提供免費使用的洗浴產品，成了試用裝，迅速搶占了民宿市場，可以說直接改變了民宿的部分盈利模式”。這一個案的戲劇性演變，茶日用品市場的突破性進展，令人信服。
產品成體系投放市場短短一年，已在全國迅速鋪開，客戶黏性強，回購率高，年輕群體主導。
“茶衍生品的市場開發，對傳統茶原葉市場是個倒推的促進。從便捷的衍生品入手進入茶的消費領域，進而了解茶，了解茶文化，再來接受原茶，相信這是一個并不久遠的藍圖，一個可見的未來。”
作者：大河報·大河客戶端記者 王珂
編輯：河南商報 張路
來源：大河報
產業藍圖：從科技到商品
論壇主角——浙江大學茶學系教授、博導屠幼英女士，生物工程專業，研究茶葉深加工35年，論壇主辦方——杭州英仕利生物科技有限公司，是實現茶科技成果轉化的市場前沿角色。屠教授表示，茶葉深加工與綜合利用已成為國內外茶產業發展的主要方向，也是未來茶產業發展趨勢主要內容之一，深加工是茶產業供需失衡情況下緩解茶葉產能過剩、提升行業規模與效益的最佳途徑。
屠教授在論壇現場
她說，茶葉的種植與飲用史相當久遠，茶葉承載了厚重的歷史文化，然而真正研究茶的功能，用科技手段對它進行深入解析，進行功能研究，卻不到百年。上世紀40年代茶多酚的發現是開啟性的標志。茶多酚的抗氧化作用廣為人知，她的實驗室做了更深入、更有針對性的實證研究，譬如白茶對矽肺纖維化的抑制，對紫外線損傷的修復，茶葉萃取物的美白功效等。
茶仕利品牌主理人夏琛表示，作為茶葉的母國，浙江大學茶學系擁有國際一流的茶科研團隊，成果豐碩，然而此前成果轉化是個弱項，常常是論文發布就是終點。與此同時，這些成果往往被國外的大品牌與產業巨頭發掘，實現豐厚的商業價值。譬如某大品牌化妝品萃取白茶成分已為人熟知。將茶的科研成果轉化為生產力，實現商業價值，擁有廣闊的前景。
市場有多大？夏琛說，鄰國日本也有著悠久的茶消費歷史，衍生品開發相當成熟。數據顯示：日本抹茶在其本土的年銷售額為100多億美元，而深加工產品的市場體量為四到五倍；以此參照，中國的茶原葉市場目前年銷售額2000億到3000億元，按照一比四的倍率，茶衍生品就是萬億市場。
席卷的不是市場，是生活日常
夏琛介紹，已面世的茶衍生產品多達幾十款，涵蓋三大類：護膚品、茶食品、茶日用品。只能用來喝的原茶，轉化成可以吃，可以用的衍生品，消費方式發生了顛覆性的改變。
衍生品的開發從哪里入手？這是屠教授思考多年的問題。“茶萃取物的功能，體現在保健、養顏，與大食品市場、大化妝品市場接軌，是一個落地的最佳點。”
茶本身的功能性帶來保健作用，高科技萃取技術帶來消費的便利性，產品的研發圍繞生活日常，日常的恰恰是需求最旺的，商業術語叫高頻消費。第一個投放市場的白茶含片以其極佳的效果迅速占領市場，去年剛上市就取得了40萬瓶的銷售業績。
“目前我們的幾個爆款——牛軋糖、白茶含片、噴霧、身體乳，同樣也是高頻消費品。”在高端民宿推廣的洗浴套裝，吸引回購率極高，“原本提供免費使用的洗浴產品，成了試用裝，迅速搶占了民宿市場，可以說直接改變了民宿的部分盈利模式”。這一個案的戲劇性演變，茶日用品市場的突破性進展，令人信服。
產品成體系投放市場短短一年，已在全國迅速鋪開，客戶黏性強，回購率高，年輕群體主導。
“茶衍生品的市場開發，對傳統茶原葉市場是個倒推的促進。從便捷的衍生品入手進入茶的消費領域，進而了解茶，了解茶文化，再來接受原茶，相信這是一個并不久遠的藍圖，一個可見的未來。”
作者：大河報·大河客戶端記者 王珂
編輯：河南商報 張路
來源：大河報