2019年8月18日，中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會(huì)鄭州揭牌成立。（由右至左）中烹?yún)f(xié)副會(huì)長(zhǎng)喬杰、中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會(huì)首任主席李志順、中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會(huì)名譽(yù)主席盧永良合影
2019年8月18日，中國(guó)鄭州，中烹?yún)f(xié)副會(huì)長(zhǎng)喬杰（右）為中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會(huì)首任主席李志順大師頒發(fā)聘書(shū)
2019年8月18日，河南鄭州國(guó)際會(huì)展中心，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英委員會(huì)正式成立，新任主席為李志順，秘書(shū)長(zhǎng)魏志春，名譽(yù)主席盧永良，本委員會(huì)常設(shè)辦公機(jī)構(gòu)設(shè)在鄭州市。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英委員會(huì)前身為“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英俱樂(lè)部”。
當(dāng)天，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰為榮譽(yù)主席、主席、副主席頒發(fā)聘書(shū)。參加大會(huì)的有來(lái)自全國(guó)各地近300位廚師精英。河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張大海到賀。
會(huì)議由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、北京市中華廚藝研究會(huì)協(xié)辦，由鄭州冷凍會(huì)展有限公司承辦。
大會(huì)主持人魏志春大師
元老級(jí)注冊(cè)中國(guó)服務(wù)大師、河南省餐協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)宋春亭（右）任監(jiān)事對(duì)條例、組織架構(gòu)的投票表決進(jìn)行監(jiān)票
鄒志平大師
鄧火平大師
成立大會(huì)由籌備工作小組秘書(shū)長(zhǎng)魏志春主持，組長(zhǎng)李志順做籌備工作報(bào)告，副組長(zhǎng)鄒志平大師莊重地宣讀了《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英委員會(huì)工作條例（討論稿）》，明確了廚藝精英委員會(huì)在未來(lái)日常工作中的各式規(guī)范。廚藝精英委員會(huì)籌備工作小組副組長(zhǎng)鄧火平宣讀委員會(huì)組織架構(gòu)。元老級(jí)注冊(cè)中國(guó)服務(wù)大師、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋春亭任監(jiān)事對(duì)條例、組織架構(gòu)的投票表決進(jìn)行監(jiān)督。
·現(xiàn)場(chǎng)聲音·
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英委員會(huì)首任主席李志順大師
傳承創(chuàng)新做好表率、帶好頭 讓廚界清風(fēng)縈繞，廚業(yè)匠心盈懷
我們這個(gè)組織今天正式成為中烹?yún)f(xié)二級(jí)組織，也就成為中烹?yún)f(xié)正式一員了。我們聘任了頂級(jí)大師匠傳委員會(huì)盧永良大師為名譽(yù)主席，就是要沿著老一輩的步伐，繼承老一輩優(yōu)良傳統(tǒng)，傳承老一輩優(yōu)秀烹飪記憶，把我們的諸項(xiàng)工作做到更好。
既然稱(chēng)“廚藝精英”，就應(yīng)做好表率、帶好頭。組織最初成立時(shí)提出“兄弟情，傳廚藝”，今后會(huì)繼續(xù)保持優(yōu)良傳統(tǒng)，為我們的會(huì)員做好服務(wù)，為會(huì)員的提升尋找更好的發(fā)展方向，把廚藝精英委員會(huì)的諸項(xiàng)工作辦得更貼近新時(shí)代、更具新風(fēng)格，我們不忘初心，肩負(fù)重任！傳統(tǒng)廚藝，堅(jiān)守匠心！要在我們?cè)趶N師界形成一股清風(fēng)，使得年輕廚師看到我們行業(yè)積極向上的情懷，也要成為年輕一代廚師的榜樣。
現(xiàn)在社會(huì)早已不是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，而是競(jìng)和的時(shí)代。讓我們攜手同心，為中國(guó)餐飲繁榮昌盛和持續(xù)健康發(fā)展再創(chuàng)輝煌。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英委員會(huì)榮譽(yù)主席盧永良
接棒承繼老一輩傳統(tǒng)技藝 為中華烹飪持續(xù)發(fā)展做貢獻(xiàn)
希望廚藝精英們，在中烹?yún)f(xié)的領(lǐng)導(dǎo)下，在各位大師的帶領(lǐng)下，秉承求真務(wù)實(shí)、精益求精的精神，切實(shí)做好中餐發(fā)展的工作，從老一輩烹飪大師手中，接過(guò)中華烹飪傳承創(chuàng)新的大旗，為中華烹飪持續(xù)性發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林
中國(guó)烹飪到了千年一遇的最好發(fā)展時(shí)機(jī)
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)是中國(guó)餐飲業(yè)界、烹飪技術(shù)界的最高行業(yè)組織，能夠引領(lǐng)大家為中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展，烹飪技術(shù)發(fā)展做出更好的貢獻(xiàn)。中國(guó)烹飪到了千年一遇的最好發(fā)展時(shí)機(jī)，希望中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會(huì)在中烹?yún)f(xié)領(lǐng)導(dǎo)下，在盧主席、李主席的帶領(lǐng)下，精心研究中國(guó)烹飪傳統(tǒng)，精心傳承中國(guó)烹飪技藝，盡力帶動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)的發(fā)展，希望中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會(huì)在今后的工作中，取得更大進(jìn)步作出更大貢獻(xiàn)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰
新時(shí)期新機(jī)遇 相信廚藝精英委員會(huì)一定會(huì)不斷開(kāi)創(chuàng)新局面
習(xí)近平總書(shū)記在十九大報(bào)告中著重闡述了要“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”。“兩辦”《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見(jiàn)》以及“國(guó)辦”《職業(yè)技能提升行動(dòng)方案（2019-2021）》等一系列政策文件的相繼出臺(tái)，作為中華優(yōu)秀傳承文化重要代表的烹飪技藝，以及專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，對(duì)于大家，任重道遠(yuǎn)、前程似錦、廣闊天地、大有作為。
我相信在李志順主席、各位副主席以及全體同仁的努力下，廚藝精英委員會(huì)一定會(huì)不斷開(kāi)創(chuàng)新的局面。借此機(jī)會(huì)，也向委員會(huì)提三點(diǎn)希望：
一要講政治講大局，不忘初心牢記使命；二要團(tuán)結(jié)一心規(guī)范運(yùn)行，齊心協(xié)力共同奮斗；三倡導(dǎo)工匠精神，樂(lè)于奉獻(xiàn)，突出職業(yè)操守，道德情操，誠(chéng)實(shí)守信的基本觀念，崇尚德藝雙馨，熱心公益回報(bào)社會(huì)，展現(xiàn)中國(guó)廚師正能量。
馬不揚(yáng)鞭自?shī)^蹄，讓我們不忘初心攜手共進(jìn)，為中國(guó)餐飲的繁榮昌盛和持續(xù)發(fā)展，為全面建成社會(huì)主義小康社會(huì)，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)貢獻(xiàn)我們的力量。
大會(huì)為榮譽(yù)主席單位頒獎(jiǎng)
·成立背景·
會(huì)議開(kāi)始，中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會(huì)籌備小組組長(zhǎng)李志順介紹，隨著新時(shí)代發(fā)展，中國(guó)餐飲與時(shí)俱進(jìn)，抓住契機(jī)，廚藝精英委員會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。
李志順大師還指出，中共十九大報(bào)告中提出人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，要“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍”，弘揚(yáng)勞模精神，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。廚藝精英委員會(huì)緊緊圍繞中央精神，不但要繼承老一輩傳統(tǒng)技藝，還要不斷創(chuàng)新，用心做好每一道菜，讓顧客吃的開(kāi)心，吃的健康，引導(dǎo)顧客建立健康的飲食習(xí)慣。
李志順大師介紹，廚藝精英委員會(huì)全由來(lái)自全國(guó)各地餐飲烹飪一線(xiàn)，從事烹飪實(shí)踐、技藝研究、烹飪教學(xué)、廚房管理的中青年骨干廚師群體組成。
·今后咋干·
（一）五項(xiàng)核心業(yè)務(wù)
1.充分發(fā)揮中青年精英廚師的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)各大菜系融合趨勢(shì)的研究，學(xué)習(xí)吸收推廣國(guó)外先進(jìn)的烹飪理念，引領(lǐng)中國(guó)創(chuàng)意融合菜的發(fā)展趨勢(shì)。
2.充分發(fā)揮中青年精英廚師豐富的實(shí)踐與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備，促進(jìn)中式烹飪朝著更加科學(xué)化、綠色化、健康化的方向發(fā)展，倡導(dǎo)餐飲消費(fèi)者追求健康飲食與平衡膳食。
3.總結(jié)、交流和推廣國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的烹飪技術(shù)和管理理念，培養(yǎng)更多集烹飪技藝與管理才能與一身的精英廚師人才。
4.積極參與研究中餐菜品、餐廳經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，建立健全餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系。
5.通過(guò)傳播烹飪技藝積極投身公益事業(yè)，定期赴老少邊窮、遭遇自然災(zāi)害侵襲的地區(qū)開(kāi)展帶有烹飪特色的扶危濟(jì)困活動(dòng)。
（二）五大品牌活動(dòng)
1.中國(guó)廚藝精英高峰論壇：邀請(qǐng)行業(yè)大咖與會(huì)，分享烹飪技藝研究、企業(yè)管理等方面的獨(dú)到見(jiàn)解，每年一次。
2.中國(guó)廚藝精英博覽會(huì)：搭建平臺(tái)，展示各地食材、廚房設(shè)備、上下游各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)品，促進(jìn)供需采購(gòu)，降低餐飲經(jīng)營(yíng)成本。
3.中國(guó)廚藝精英烹飪大賽：通過(guò)自主籌辦或與地方各級(jí)行業(yè)組織合作的方式，每年至少舉辦一次。
4.中國(guó)廚藝精英名師大講堂：邀請(qǐng)俱樂(lè)部成員赴各地向廣大中青年廚師開(kāi)展烹飪技藝、餐飲管理等課程講座。
5.中國(guó)廚藝精英公益行：每年選擇若干老少邊窮、遭遇自然災(zāi)害侵襲的地區(qū)進(jìn)行慰問(wèn)幫扶。
·后記·
有這群廚藝精英在，中國(guó)幾千年流傳下來(lái)的廚魂就不會(huì)丟！
匠人是什么？操刀斧之人，構(gòu)筑這個(gè)文明社會(huì)之人；沒(méi)有匠人，就沒(méi)有現(xiàn)在美好的生活；
匠心是什么？是對(duì)職業(yè)的榮譽(yù)感和敬畏感；對(duì)于廚師，一花一草，一鳥(niǎo)一獸，沒(méi)有對(duì)食材的敬畏，就沒(méi)有匠心；
堅(jiān)持傳統(tǒng)，堅(jiān)持文化自信，中國(guó)烹飪，將用兩根筷子將讓世界人民享受美好生活……
