核心提示丨12月19日，我省餐飲業(yè)又迎來一件大事，新密市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會正式成立，這標(biāo)志著新密市餐飲行業(yè)向規(guī)范化、組織化、規(guī)模化邁進(jìn)。成立大會上，魯班張餐飲董事長張書安當(dāng)選為第一任會長，協(xié)會將積極推動富有地域特色的新密餐飲文化邁上一個新的臺階，同時助力新密打造餐飲文化名城。

    優(yōu)勢

    人均消費水平高，餐飲市場優(yōu)勢明顯

    新密市餐飲文化由來已久，近年來，新密市在發(fā)展餐飲住宿業(yè)方面，堅持以產(chǎn)業(yè)升級和打造品牌為目標(biāo)，不斷提升特色餐飲的檔次和規(guī)模，餐飲行業(yè)發(fā)展十分迅猛，企業(yè)數(shù)量、營業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，已經(jīng)成為繁榮市場、擴大內(nèi)需、拉動消費、增加就業(yè)、推動經(jīng)濟多元化發(fā)展的重要力量。

    官方數(shù)據(jù)顯示，目前新密市餐飲單位近3000家，從業(yè)人員近十萬人，秉承著優(yōu)秀的傳統(tǒng)餐飲文化，新密的餐飲業(yè)始終保持良好的發(fā)展態(tài)勢。去年，新密餐飲業(yè)達(dá)45.7億元營業(yè)額，人均消費水平高于全國很多地方。

    為更好地整合、規(guī)范新密餐飲市場，今年6月份，魯班張餐飲董事長張書安等餐飲住宿業(yè)企業(yè)家代表的共同努力，組織16家有一定規(guī)模、社會影響力較大的餐飲單位負(fù)責(zé)人成立了協(xié)會籌備組，籌備成立餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會，以整合新密市餐飲住宿行業(yè)資源，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營和競爭行為，凈化行業(yè)市場環(huán)境，進(jìn)一步挖掘、整理、培育、提升地方特色菜系，弘揚新密優(yōu)秀飲食文化，促進(jìn)全市經(jīng)濟健康、持續(xù)、快速發(fā)展。

    聲音

    餐飲與住宿行業(yè)要主動升級，滿足百姓所需

    在當(dāng)天的成立大會上，首任會長張書安表示，十九大報告指出“中國特色社會主義進(jìn)入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。作為餐飲和住宿從業(yè)者來說，就要與時俱進(jìn)，把匠心精神融入到工作的每一個環(huán)節(jié)，在食材、出品、服務(wù)、環(huán)境等方面主動升級，滿足消費者需求甚至引領(lǐng)消費。

    對此，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林表示，協(xié)會的成立將促進(jìn)新密餐飲與住宿行業(yè)進(jìn)行新的轉(zhuǎn)型，助推其走上更快的發(fā)展軌道。作為餐飲和住宿行業(yè)，一定要非常自信地去做餐飲，弘揚工匠精神，將優(yōu)秀的傳統(tǒng)餐飲文化傳承下去。

    談及豫菜和新密餐飲的發(fā)展，中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援說，豫菜文化歷史悠久，講究質(zhì)味中和，這是消費者廣泛認(rèn)同的。目前新密餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，充分標(biāo)明消費者對于新密餐飲公共服務(wù)是很信任的。“現(xiàn)在成立協(xié)會恰逢其時，我們要充分研究什么是新密市對餐飲服務(wù)行業(yè)的美好愿望和什么是不平衡不充分，才會實現(xiàn)人民群眾最大的利益。新征程下，餐飲業(yè)要根據(jù)十九大精神，從質(zhì)量優(yōu)先、品牌建設(shè)、人才工程、健康中國食品安全戰(zhàn)略等方面進(jìn)行提升。”

    方向

    抱團取暖，助力新密打造餐飲文化名城