鄭州多家知名外賣商家被曝光使用速凍料理包制作外賣而非現(xiàn)炒現(xiàn)做，一些市民了解后感到吃驚。11月27日，大河報(bào)·大河客戶端記者采訪了米多面多、魏家涼皮兩商家，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已經(jīng)在整改之中，將會(huì)線上線下對(duì)所有顧客做出告知，讓大家以后下單時(shí)及時(shí)知曉哪些食品使用了速凍料理包。
媒體曝光所售外賣其實(shí)并非現(xiàn)炒現(xiàn)做
日前，鄭州知名外賣商家魏家涼皮、米多面多、阿信米皮等被媒體曝光——看似新鮮的外賣食品其實(shí)并非現(xiàn)炒現(xiàn)做。
有媒體記者花18塊錢在位于鄭州市黃河南街的米多面多店鋪點(diǎn)了一份土豆燉雞蓋澆飯，幾分鐘后，一份土豆燉雞蓋澆飯就被端了出來(lái)。這位記者一嘗，發(fā)現(xiàn)有些雞塊竟然是涼的。
當(dāng)這位記者上前詢問(wèn)店鋪工作人員蓋澆飯是否現(xiàn)做時(shí)，店方一再堅(jiān)持是現(xiàn)做的，在再三詢問(wèn)下，店方工作人員前言不搭后語(yǔ)，最終承認(rèn)蓋澆飯并非現(xiàn)做的，是使用了速凍料理包，因加熱時(shí)間不夠才導(dǎo)致了蓋澆飯內(nèi)一些雞塊是涼的。
在這位記者的再三要求下，店方拿出了使用的速凍料理包。該料理包是一個(gè)長(zhǎng)約30厘米、寬約10厘米的真空包裝袋，袋內(nèi)調(diào)料被冷凍成塊。店方工作人員表示，一直在使用這種速凍料理包。
大河報(bào)·大河客戶端記者走訪發(fā)現(xiàn)，鄭州市多家外賣商家都使用速凍料理包。“每天外賣出單量那么大，不使用這種速凍料理包根本做不出來(lái)那么多飯。”魏家涼皮外賣店家的一名工作人員稱。
外賣接單量受到影響，店鋪方有點(diǎn)擔(dān)心
11月27日上午11點(diǎn)40分，大河報(bào)·大河客戶端記者走訪了位于鄭州市農(nóng)科路金水萬(wàn)達(dá)的魏家涼皮店。此時(shí)店內(nèi)并無(wú)顧客前來(lái)就餐。
見(jiàn)到記者采訪，店鋪負(fù)責(zé)人張先生介紹了目前店內(nèi)相關(guān)情況。“今天營(yíng)業(yè)一上午了還沒(méi)有接到一單外賣，平時(shí)已經(jīng)能出差不多十幾單了。估計(jì)今天一天出單量都不會(huì)太大了。”張先生說(shuō)，“并不是我們一家店鋪使用速凍料理包，是總公司統(tǒng)一配發(fā)的，我們一直都使用著。”
張先生說(shuō)，總公司正在積極處理此事，市內(nèi)各家店鋪在收到公司的處理決定之前都還按照先前的生產(chǎn)模式出單。
隨后，大河報(bào)·大河客戶端記者聯(lián)系了魏家餐飲河南地區(qū)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的李經(jīng)理。他表示，魏家餐飲的店鋪在制作部分食品時(shí)一直以來(lái)都是使用速凍料理包，所有的料理包都是公司設(shè)在新鄉(xiāng)市原陽(yáng)縣的中央廚房工廠生產(chǎn)的，該廠有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。事情發(fā)生后，公司正在討論一個(gè)議題——出售食品時(shí)使用什么方法讓線上線下的顧客都知曉哪些食品是速凍料理包做的，哪些是現(xiàn)炒現(xiàn)做的。
中午12點(diǎn)30分左右，大河報(bào)·大河客戶端記者來(lái)到位于鄭州市文化路科技市場(chǎng)附近的米多面多店鋪。店鋪負(fù)責(zé)人李先生表示，該店平均每天接七八十單，當(dāng)天他們的生意受到了一些影響，但影響不大。其店內(nèi)冰柜的速凍料理包包面顯示，生產(chǎn)日期為2018年11月12日，保質(zhì)日期為8個(gè)月，生產(chǎn)廠家地址為新鄭市薛店鎮(zhèn)。
回應(yīng)
米多面多：將線上線下說(shuō)明哪些食品用速凍料理包制作
當(dāng)天下午1點(diǎn)左右，記者見(jiàn)到了米多面多品牌所屬公司鄭州拙為食品科技有限公司的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)索經(jīng)理和人力資源總監(jiān)薄經(jīng)理。
“我們公司在2017年轉(zhuǎn)型完畢后就開始使用速凍料理包了，都是我們?cè)O(shè)在新鄭市的中央廚房工廠生產(chǎn)的，各種證件一應(yīng)俱全。”索經(jīng)理表示，“我們?yōu)榱私o顧客提供及時(shí)、健康的食品，在生產(chǎn)這些料理包時(shí)有嚴(yán)格的品質(zhì)把控。由于我們每天所需食品原材料數(shù)量較大，所以我們負(fù)責(zé)采購(gòu)的部門也會(huì)向省外一些主要的蔬菜產(chǎn)地訂購(gòu)原材料。”
“不過(guò)，由于企業(yè)的疏忽，一直以來(lái)沒(méi)有給點(diǎn)餐的顧客說(shuō)明哪些食品是用速凍料理包制作的。”索經(jīng)理表示。
記者了解到，從11月26日開始，該公司已經(jīng)開始謀劃，將要在各店鋪內(nèi)張貼速凍料理包使用告知牌。與此同時(shí)，該公司也會(huì)在線上幾家外賣平臺(tái)上向點(diǎn)餐的顧客告知此事。
魏家涼皮和米多面多：店員欺騙消費(fèi)者，將加強(qiáng)管理
在采訪過(guò)程中，魏家涼皮和米多面多兩家公司相關(guān)負(fù)責(zé)人均向記者表示，店鋪工作人員不應(yīng)該把使用速凍料理包制作的食品說(shuō)成是現(xiàn)炒現(xiàn)做的，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行欺瞞。對(duì)此，他們會(huì)對(duì)各店鋪的工作人員加強(qiáng)管理。
記者了解到，兩家公司管理層計(jì)劃本周內(nèi)邀請(qǐng)省內(nèi)主要媒體對(duì)他們分別位于新鄭市和原陽(yáng)縣的中央廚房工廠進(jìn)行參觀。
工商部門：合規(guī)的料理包允許使用，但一定要提前告知消費(fèi)者
當(dāng)天下午，記者聯(lián)系了鄭州市工商行政管理局，消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處一名張姓工作人員表示，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者必須真實(shí)全面告知消費(fèi)者關(guān)于銷售商品的信息。符合國(guó)家規(guī)定的食品料理包是允許使用的，但一定要提前告知消費(fèi)者。
網(wǎng)友熱評(píng)
@東東：不管是現(xiàn)炒還是料理包，只要食品安全達(dá)到國(guó)家規(guī)定就行。非要吃現(xiàn)炒的，那連鎖餐廳都可以不用吃了。我覺(jué)得正規(guī)工廠加工出來(lái)的，不知道要比小作坊加工的安全多少倍呢！
@趙趙：如果料理包的質(zhì)量可靠，用料理包未嘗不可。平時(shí)在一些店里吃的油條、花樣饅頭不也是速凍食品嗎？
@我愛(ài)金剛：前段時(shí)間還看過(guò)一段曝光料理包的生產(chǎn)過(guò)程的視頻，不忍目睹！建議記者接著暗訪料理包。
@知知哥：現(xiàn)在的連鎖店經(jīng)營(yíng)模式基本上都是統(tǒng)一供貨，都不是自己做的，什么最可靠？別看規(guī)模和廣告，看食材、品味道！
@博：外賣平臺(tái)上每月超過(guò)2000訂單量的商家基本上都是用這種料理包，每份都是現(xiàn)炒的話根本做不出來(lái)！
@程晉陽(yáng)：飛機(jī)上的餐我們能指望他現(xiàn)炒嗎？主要是衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，規(guī)范操作，一些黑心作坊或許是現(xiàn)炒，敢去吃嗎？
@方塊：有些包裝煮起來(lái)有毒的，看來(lái)真是不能在外面吃東西。
@劉廣?：快餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是好事情。
@貓言可畏：很多食材都是速凍可以放一年的，比不用放冰箱但都是防腐劑的還要放心些吧！
網(wǎng)友熱評(píng)由大河客戶端實(shí)習(xí)編輯馬錦怡整理
作者：大河客戶端記者 李堯
編輯：河南商報(bào) 王凡
來(lái)源：大河報(bào)
