再有幾天就到春節了，你家的年貨買齊了嗎？

作為一個注重生活品質的吃貨，春節期間備點海鮮是必不可少的。

這兩天，河南商報記者走訪市場時發現，海鮮年貨分為國產和進口兩種，國產海鮮中，帶魚和花甲走量最多，鄭州萬邦有商戶一天能賣出12噸花甲；進口海鮮中，每斤二三百元的俄羅斯帝王蟹火得不行，臘月一個月能賣掉50噸。

 

帶魚：

小年到臘月二十九是銷售高峰，商戶一天賣2000件

準備年貨時，什么會放在最后再采購？

采訪中，多個鄭州消費者表示，那一定是年貨中的硬菜：海鮮。

鄭州中部兩岸•海鮮港的商戶段名洋稱，海鮮年貨的銷售，旺季從每年的臘月二十三開始，臘月二十六到二十九是高峰中的高峰。

這不，為了不耽誤中部兩岸•海鮮港和萬邦國際農產品市場兩個店的生意，段名洋每天在兩個市場中間奔忙：凌晨2點至晚上7點，他在中部兩岸；而從晚上8點到第二天凌晨1點，他在萬邦。

這中間，只有一個小時的休息時間，還是在路上。

哪些海鮮年貨最受消費者歡迎？

“魚類中，帶魚走量最大。”段名洋說，就拿他的店來說，進入臘月二十三以后，基本上每天都能賣2000件貨（一件10斤），而這個銷量，是平常的5倍。

帶魚為何這么熱銷？

經營海鮮生意七八年的段名洋稱，相對于其他魚類，冬天時，帶魚炸一炸能放得時間更長，所以很受河南消費者的歡迎。為此，除了自己吃，很多人在春節前一買就是十幾、幾十件，過節送人也有面兒。

什么樣的帶魚更好吃？

段名洋稱，像刀片一樣薄、發出銀白色亮光的國產帶魚，吃起來比較筋道，而進口的帶魚顏色發黃，口感發面。

就價格來說，國產的一斤售價40元左右，進口的則只有十幾元。

花甲：

節前天天增量，有商戶一天能賣掉12噸

國產海鮮中，貝類中最暢銷的是花甲。

段名洋的店里，平常每天能銷出去兩三噸，進入臘月二十以后，每天的銷量在8噸左右，而根據往年的經驗，從臘月二十六開始，每天的銷量能達到12噸。

 

“從臘月二十三開始，基本上每天都有增加一兩噸的銷量。”段名洋稱，省內各地市縣等下面的批發市場，都會來鄭州中部兩岸和萬邦進行批發。

而隨著旺季的到來，無論是帶魚還是花甲，每年批發價都會水漲船高，花甲每件（100斤）的價格會從320元漲至360元，而帶魚則會在一件60元至80元的基礎上，再上漲30元至50元。

對于這個漲價，段名洋稱，采購的零售商都表示理解，因為冬天到了，物流成本會增加，而捕撈的人工成本也會增加。

帝王蟹：

一斤258元，春節前一個月走量50噸

如果說對于國產的帶魚和花甲，普通消費者都能消費得起，算是“低調、奢華、有內涵”的話，那來自俄羅斯的帝王蟹則絕對稱得上 “高端、大氣、上檔次”：不但個大，價格也高，每斤258元（還是會員價）。

 

河南商報記者在采訪時發現，無論是在中大門的海鮮超市，還是在黃河南路的鮮品味海鮮加工廠里，只要孩子們看到張牙舞爪正試圖扒出水外的大螃蟹，無一例外的都說：哇，好大！

一只螃蟹，小的四五斤，大的七八斤，這一下子“秒殺”了平常我們見到的幾兩重的國產螃蟹。

鮮品味海鮮加工廠創始人陳革水稱，30年前他跟著父親從福建來到鄭州開始經營海鮮，目前在萬邦、中部兩岸、增益信基凍品市場都開有店面，而且還在中大門和黃河南路開有兩家海鮮超市，現在以銷售國外的深海產品為主，比如來自俄羅斯的帝王蟹、來自加拿大的波士頓龍蝦等，今年為了應對春節銷售旺季，光是帝王蟹，就備了50噸貨。

“從臘月開始銷售，到正月初八前，囤的50噸貨應該能全部賣完。” 陳革水稱，他店里的進口海鮮有幾百種，春節期間最受歡迎的還是帝王蟹和波士頓龍蝦。

 

就目前而言，帝王蟹每斤258元，一天能銷售3000多斤；波士頓龍蝦一斤98元，每天也能走量三四千斤（每只重二三斤）。

對于這些大家伙，消費者可以自己買回家蒸、煮、炒，也可以在店里進行加工。

而為了滿足鄭州市民對于國外高檔海鮮的需求，2020年春節過后，陳革水還準備再在鄭州開三四家店，目前已分別在中原區、二七區和金水區進行選址。

根據往年的經驗，陳革水稱，正月十五以后，蟹和蝦的價位都會有所下調。

（編輯 吉倩倩）