河南商報(bào)記者 馬千惠
目前，河南省大部分學(xué)校已經(jīng)復(fù)學(xué)，為保障師生在校的飲食安全，河南省市場監(jiān)管局針對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全提示。
學(xué)校禁用食品要牢記
（一）學(xué)校食堂禁用食材
1.野生動(dòng)物及其制品,牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明動(dòng)物的組織、器官、臟器；
2.田螺、小龍蝦、河豚、河蚌、死的甲魚或黃鱔等高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品；
3.發(fā)芽發(fā)青的土豆、鮮黃花菜、四季豆（蕓豆、云扁豆、菜豆等）、霉變紅薯，野生菌、來歷不明的野菜；
4.浸泡時(shí)間過長而變質(zhì)的木耳、銀耳或米面制品（米線等）；
5.沒有完整標(biāo)識(shí)的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食制品；
6.工業(yè)用鹽或來歷不明的“鹽”類物質(zhì)、亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)，含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（饅頭、發(fā)糕等面制品不能添加），合成著色劑（日落黃、檸檬黃、油性色素等）以及吉士粉。
（二）學(xué)校食堂禁止供應(yīng)食品品種
1.超出經(jīng)營許可范圍供應(yīng)的食品；
2.中小學(xué)校(含特殊教育學(xué)校)、托幼機(jī)構(gòu)、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、技工院校的學(xué)生食堂不得制售生食類、冷食類食品（不含水果）、裱花蛋糕，不得供應(yīng)未燒熟煮透的豆?jié){，已變黏的酸菜咸菜；不得外購散裝熟食肉制品。
3.采用校外集體用餐配送單位的，不得配送冷食類食品(如沙拉、壽司、涼菜、冷面、涼皮等)、生食類食品(如刺身)、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點(diǎn)。
校園周邊飲食要留心
疫情防控期間，校園周邊食品經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)防控措施和食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)場所清洗消毒和人員健康監(jiān)測，學(xué)校師生也應(yīng)盡量少去或不去校園周邊用餐或購買零食。需要在校外就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》(相關(guān)證件在有效期內(nèi))的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。
需要網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經(jīng)營許可證和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證/營業(yè)執(zhí)照信息，特別要留意食品經(jīng)營范圍和食品經(jīng)營許可證有效期等關(guān)鍵信息，且少訂購高風(fēng)險(xiǎn)食品(如四季豆、生食、冷食類)，驗(yàn)收后盡快食用，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證，以備維權(quán)所需。
購買零食時(shí)，要到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買，要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，不貪便宜購買“五毛食品”，不購買“三無”食品。
