網絡餐飲服務第三方平臺及其分支機構、自建網站餐飲服務提供者，要加強送餐人員健康及衛生管理，確保送餐容器、箱、車清潔，每日至少進行兩次清潔消毒，實施“食安封簽”和“零接觸”配送。

消費者外出就餐時要嚴格落實各級疫情防控有關規定和要求，繃緊弦、不松懈，不搞群體性聚餐。

2.外出就餐尋“笑臉”

外出就餐或者網絡訂餐時，首先要選擇證照齊全、量化等級高的餐飲單位，其次要選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位，可以用手機下載“舌尖安全網”APP或者電腦登錄“舌尖安全網”，通過在線視頻察看餐飲單位加工制作食品的全過程。

用餐前請先洗手，盡可能使用公勺、公筷，倡導分餐制，就餐后切記索取并留存消費票據等有關憑證。

3.家庭聚餐防風險

直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒，存放在潔凈的地方。生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴格分開，避免交叉污染。烹飪食品應燒熟煮透，大塊食品的中心溫度要達到70℃以上。在安全的溫度內保存食物。發現食品顏色、氣味、口味等感官性狀異常，應立即停止食用。

4.購買渠道要正規

應盡量選擇儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買食品，購買時要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現異味等現象。

特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。

不要購買和食用不認識的野菜和野生菌。

網絡訂餐或購買食品也要選擇有證照的食品生產經營單位，并注意保存訂購憑證。買來的食品要按照包裝上標識的條件進行貯存。通常，打開包裝后要盡快吃完。

5.科學飲食保健康

注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣。

用餐時注意辨別食物是否存在腐敗變質或感官性狀異常。

不在無證場所、路邊攤點用餐。

不食用河豚魚等有毒有害、來歷不明的動植物。

不食用發芽土豆、未燒透的豆漿等。

慎重選擇涼拌菜、生食海產品、鹵肉熟食、裱花蛋糕、生食海產品、鮮黃花菜等高風險食物，保持良好的飲食習慣。

暑假期間，聚餐較多，請注意避免暴飲暴食，防止誘發急性胃腸道疾病。聚餐時應少飲酒，少吃煙熏、燒烤、油炸食品，葷素搭配，平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，打包食品再次食用時需謹慎。

6.飲用冷飲要慎重

炎炎夏日喝飲料要注意：

一、不要空腹或在正餐后立即飲用冷飲。
二、不要在劇烈運動后馬上飲用大量冷飲。
三、不要飲用冷飲后馬上喝熱水，以免刺激胃黏膜血管導致胃腸道功能紊亂，甚至引發腹瀉或咽部疼痛等癥狀。喝飲料不能替代喝水。

7.維權意識要增強

消費者食用購買的食品或者在外就餐出現不適時，要及時就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料。

消費者在通過在線視頻監督餐飲單位加工制作食品的全過程時，如發現可能造成危害公眾衛生安全的行為，請保留證據。

有以上情況發生時，請撥打12315舉報維權。

統籌：趙 強
編輯：閆夢園