12月18日，鄭州市召開的食品安全委員會全體（擴大）會議透露，2020年，鄭州市始終將保障食品安全作為一項政治任務抓細抓實，鄭州市疫情防控、食品安全專項治理、監管執法、社會共治等工作取得新成效，食品安全形勢持續穩中趨好。

【強化全鏈條監管 728家食品小作坊已備案登記發證】

2020年，鄭州市強化全鏈條監管，努力推動實現從農田到餐桌上的食品安全工作，落實“雙隨機一公開”工作模式，完成了728家食品小作坊備案登記發證工作。

鄭州市食品生產流通 6S 標準化現場管理法持續推進，“車間革命”、“貨架革命”、“廚房革命”成效顯著。

市場監管部門在生產領域推行二維碼“一票通”，流通領域推行商戶、商品、交易三種“二維碼”，餐飲單位推行“一菜一碼”，食品安全信息化可追溯系統安全有效。

同時，冷鏈食品“物防”追溯系統（簡稱“鄭冷鏈”）已正式上線運行，疫情防控安全之門越織越牢。

今年，鄭州市全年完成抽查30718批次，食品安全評價性抽檢總體合格率98.8%。 

【嚴懲重處食品安全違法犯罪 食健類立案1431件罰沒款1235萬】

推進全環節風險管控，食品安全應急處置工作得到有效落實，相繼完成了省市兩會、國家網絡安全宣傳周、全球跨境電子商務大會、第29屆中國金雞百花電影節、500強企業高峰論壇、中國（鄭州）產業轉移系列對接活動等重大活動食品安全保障30余次，均未發生食品安全事件。

鄭州市狠抓全領域執法，嚴懲重處食品安全違法犯罪行為。食品安全監管部門圍繞重點環節、重點品種、重點區域、重點場所深入開展了校園及其周邊、農村地區、定點屠宰場、活禽農貿市場、保健食品、清真食品、網絡銷售等各類專項治理行動，食品稽查部門加大辦案查處力度，嚴懲重處違法行為。

截至目前，鄭州市食健類立案1431件，結案1360件，罰沒款1235萬元。強化食品安全監督抽檢，全年安排實驗室檢測7萬余批次，并針對問題開展核查處置，案件接收及時率、立案率、結案及時率均高于全省平均水平。

【年底前公辦中小學食堂“互聯網+明廚亮灶”100%常化態運行】

強化全方面保障，全面提升食品安全基礎監管能力。鄭州市全年共安排3.69余億元資金對包括鄭州東南外埠入鄭畜產品查驗點在內的涉及安全項目進行立項建設，投入財政引導資金400萬元，加強關鍵技術研發，保障食品安全領域科技成果源頭供給。

同時，市場監管部門建成了食品生產者、經營者和消費者全覆蓋、全參與，從農田到餐桌全流程、全鏈條的“溯本通”等全過程追溯體系。

今年，教育部門會同市場監管部門“明廚亮灶”已實現100%全覆蓋，“互聯網+明廚亮灶”工程完成率達90%以上，到2020年12月底前，鄭州市公辦中小學食堂將完成“互聯網+明廚亮灶”100%常化態運行工程。（編輯 吳冰）