農牧生產事關老百姓的餐桌安全。農林牧漁業在大雨和雨后應該分別采取怎樣的措施呢？菜地、大棚被水淹了咋辦？

今天，有河南農大的教授、專家來為您支招！文末，還附有專家們的聯系方式，請轉發給有需要的農民兄弟。

頂端新聞·河南商報記者 郭丁然  受訪者供圖

苜蓿不耐水淹！怎么辦？

（7月23日，河南農業大學動物科技學院王成章教授和植物保護學院蔣金煒教授帶隊趕赴蘭考指導災后苜蓿生產）

苜蓿是畜牧業重要的飼料加工原料，強降雨天氣，對牧草產業尤其是苜蓿產業造成了很大的損失，同時災后可能會出現很多隱患。為了盡快擺脫災情對苜蓿產業的不利影響，河南農業大學動物科技學院牧草生產專家指導團特提出如下措施和建議：

1. 黃河灘區水災損失尤其嚴重

　　苜蓿具有不耐水淹的特性，淹水情況下根系缺氧、腐爛，2-3天內就會出現部分植株死亡，嚴重者甚至全田苜蓿死亡。鄭州周邊的黃河灘區如長垣、蘭考、開封等地近8萬畝苜蓿是我省100萬畝牧草草業帶建設的第一批企業，有30%以上淹沒于水中。例如，河南合博草業有限公司的鄭州基地2100畝苜蓿，其中1900畝苜蓿災情嚴重；長垣基地8000多畝苜蓿， 3000多畝苜蓿淹沒在水中。鄭州極致公司的滎陽基地3000多畝苜蓿， 其中1000多畝淹水達1米深。

    因此，必須在1-2天內，采用挖排水溝、排水渠等辦法，引水入黃河，或引水入附近的溝渠、河流，使苜蓿地面盡快消除積水。

２. 水災后容易發生蟲害流行

　　嚴重者把苜蓿葉子吃光，必須盡快遏制蟲害的發生。主要蟲害包括棉鈴蟲、苜蓿夜蛾、甜菜夜蛾等，尤其是蟲齡大時可造成毀滅性打擊。應該組織草業專家、植保專家等盡快行動，預防為主，把蟲害消滅在蟲卵階段和1-3齡幼蟲階段，才能保證苜蓿順利在災情后盡快恢復。

３. 災后盡快采取施肥措施

　　苜蓿受淹排水后，其一部分土壤養分如氮磷鉀溶解在水中隨排水損失掉，造成土壤肥力下降，災后必須盡快補施肥料，使苜蓿盡快恢復生長，減少近年的產量和經濟損失。

４. 加強病害監控

　　苜蓿淹水后，一些病害尤其是土傳病害加重，應及時觀察，出現根腐病等病害嚴重發生的情況，盡快采取各種措施減輕對牧草產量和品質的影響。

  災后食用菌如何生產？

受河南大范圍強降雨影響，受災地區部分食用菌大棚進水、垮塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響了食用菌生產。為了讓廣大菇農及時、科學合理地做好災害后生產急救工作，降低生產損失國家食用菌產業技術體系崗位科學家、河南省食用菌產業科技特派員服務團團長、河南農業大學教授申進文對于災后食用菌生產提出如下建議：

一、堅持安全第一的原則

時刻牢記“安全第一，生命高于一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可隨意開展生產作業。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的風險，如果存在安全隱患人員不要進入菇棚，將險情及時上報有關部門。若菇棚無倒塌風險，進入菇棚前檢查電線是否正常，避免觸電。只有在確定安全的前提下，才能開展生產自救工作。

二、栽培場地維護

1、及時排水、消殺、清理生產環境。及時排除菇棚內及棚周圍積水，在菇棚四周挖排水溝和滲水井，內澇嚴重的可以用水泵排水，減少菇棚和菌袋在水中浸泡的時間。洪水過后菇棚內及周圍的大量淤泥也要及時清理，保持菇棚內部及周圍環境的清潔。排水后，及時暴曬閑置菇棚，加強在使用大棚的通風透氣，并用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠霉凈(或克霉靈)或農用鏈霉素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑墻體和地面，減少病蟲害發生。

2、修復破損倒塌菇棚。對于正在進行生產的大棚及時加蓋遮陽網，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高濕和二次降雨對食用菌造成次生危害；對因災損壞的菇棚要及時加固菇棚支架和棚內出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損，并及時加蓋遮陰網等，避免天晴后強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及時轉移至安全、堅固的大棚中，進行后續發菌、出菇管理；無法修復的倒塌菇棚要及時清理，保持種植場地的清潔。

三、及時搶收菇耳

對于未被洪水浸泡或短時間浸泡的出菇菌袋，要及時搶收菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘干。對于受洪水長時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳片及時采摘清理，避免氣死菇腐爛引發病蟲害。

三、原輔料處理

如果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等栽培原輔料受淹，待天氣晴朗后，及時攤晾、暴曬后保存備用，建議與未被水淹的原輔料摻用，提高下季菇的栽培產量；正在生產的培養料受淹后晾曬降濕后增加石灰用量，重新用于生產。

四、菌袋處理

出菇期的菌袋受淹，將菇蕾摘除，用清水沖洗干凈表面污泥，將菌袋內積水控干，用1%的石灰水進行表面消毒，加強通風降溫，待菌絲恢復后繼續進行出菇管理。

正在發菌的菌袋，泡水較輕的用清水沖洗干凈表面污泥，將袋直立刺孔，排出袋內多余水分，并用石灰水噴撒表面，將菌袋轉移至陰涼、干燥、通風、避光處繼續發菌。泡水較重不能繼續培養的，盡快趁晴好天氣將袋內原料倒出晾曬干后保存備用；已經發滿的菌袋，用清水沖洗干凈表面污泥后，噴灑殺蟲殺菌劑，并在菌棒頂端劃口，將菌袋內積水排出，使受損菌絲恢復生長。

我省春栽香菇量大，當前正處于菌袋越夏階段。如果菌袋受淹，及時用清水將袋上泥土沖洗干凈，并排出袋內積水后上架，在菇棚撒石灰粉并用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度，繼續進行越夏管理；香菇菌袋受損或振動后容易現蕾，沒有受損的菌袋盡量少搬動，受損斷裂的菌棒用竹簽對接；對于已經出菇的菌袋，做好降溫等管理工作，提高香菇產品質量；對于地栽香菇，要將洪水沖出的菌棒及時埋好，覆蓋未受雨水浸泡、相對干凈的土壤，繼續出菇管理。

五、菌種處理

受洪水浸泡的菌種存在極大的感染風險，均不能作為后續栽培用種，可按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸泡的菌種，在高溫高濕環境下也存在感染風險，要密切觀察，發現感染及時挑出。

六、病蟲害綜合防控工作

洪水過后極易發生病蟲害，要采取合理措施預防病蟲害大規模發生，可用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠霉凈(或克霉靈)或農用鏈霉素30ppm等殺菌劑進行病害防控，可用低毒低殘留殺蟲劑噴施結合物理防治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲害防控。受災的菌棒菌絲脆弱，要密切關注天氣情況，遇高溫天氣，要加強通風、降溫，避免高濕高溫造成菌袋感染。

七、做好后期生產準備工作

盡早準備原料，并做好原料防霉工作；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用品；引進優質菌種，有計劃開展菌種生產；晾曬生產場地并及時噴噴灑殺蟲殺菌藥，減少病蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為后期生產提供優質栽培袋，提高栽培產量，增加收入，彌補洪災造成的損失。

附專家聯系方式

如果您對災后農業生產還有什么具體疑問，也可以直接與相關專家取得聯系。

聯系方式？河南商報記者已經幫您打探好了。

特別提醒，由于不少專家近期都會到田間地頭工作，可能存在信號不好或者不能及時接通電話。建議您可以通過短信或利用手機號碼添加微信等方式與專家取得聯系。

監制：趙強
統籌：王俊偉
編輯：郭丁然