8月29日，鄭州正式恢復堂食的第一天。

這一天本應該賴在被窩里享受周末“自然醒”特殊優待的鄭州人，六點多就被身體里的饞蟲給叫醒了。

此時市場監管人也早早起床，因為他們要趕在午飯前，對轄區內所有的餐飲店進行巡查，保證恢復堂食后的食品安全。

當恢復堂食首日遇見周末假期，今天的你和家人、朋友、戀人去哪里約會了？

【堂食有著美食獨有的靈魂，城市復蘇后的胡辣湯格外暖】

清晨，天空下著蒙蒙細雨，屬于秋天的那一抹涼意不禁讓人打了個寒顫。

此時的鄭州人腦海里只有一個念頭，“我要去樓下來碗胡辣湯暖暖胃。”

早上七點，迎著微微細雨，跑到樓下的胡辣湯店，店外早已排起了長隊。

“胡辣湯、油條、鹵雞蛋”三件套那是必不可少的，可能是因為太久未在早餐店享用美食的緣故，點單時只恨自己不是“大胃王”，因為這樣才能“包子、油餅、水煎包”統統扔進胃里。

“雖然前幾天也可以打包胡辣湯回家喝，但是今天特別暢快，估計是因為看到了城市全面復蘇的希望，讓人壓力少了很多，心里止不住開心，越喝越好喝！”孫新權一邊喝一邊開心的說道。

堂食有著美食獨有的靈魂，加之城市全面復蘇的希望，這碗胡辣湯越喝越覺得暖意十足。正所謂，人間煙火氣，最撫凡人心。

【堅決銷毀過期變質食材，嚴格登記員工核酸檢測和疫苗注射情況】

清晨，喝完恢復堂食后的第一碗胡辣湯，可漫步在細雨中感受泥土的芬芳，也可回家再睡個回籠覺繼續享受假期的美好。

但此時，市場監管人已出發前往至各個街道、商場。餐飲店近一個月未正常營業，恢復堂食后，不僅要吃好，更要吃得安全。

早上九點半，鄭州市市場監管局餐飲處和鄭州市中原區市場監管局一行就已來到中原區王府井城市奧萊商場，對商場內的東來順、西湖莊園、巴奴火鍋等餐飲商戶進行突擊檢查。

后廚，是此次突擊檢查的重點。備貨是否充足？長時間未正常營業，所有食材是否新鮮？餐廳的消殺工作是否到位？

河南商報記者在王府井城市奧萊商場發現，東來順火鍋為了配合疫情防控，避免交叉感染，堂食恢復后，將全面推廣景泰藍小火鍋。一人一鍋涮羊肉，吃得更放心。

巴奴則在桌子上放了“5項防控措施”放心卡，每張臺卡上都詳細記錄了服務人員的姓名、上崗溫度、看臺范圍、活動軌跡、桌面消毒時間。

據工作人員馬士春介紹，為了更好地進行疫情防控，避免顧客用餐時距離過近，店面里擺放放心卡，嚴格遵守了疫情防控要求中的座位間距要求，未擺放放心卡的桌子是不提供堂食服務的。

“全面放開堂食前，各餐飲企業要對食材尤其是冷藏食品做一個全面清理，檢查庫存商品保質期，堅決銷毀過期變質的食材，嚴格執行索證索票制度。同時，要對設施設備、餐飲用具進行校驗消殺，嚴格登記員工的核酸檢測和疫苗注射情況。恢復堂食后，各餐飲企業必須嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴格管控菜品的加工制作環節。”鄭州市市場監管局餐飲處處長石超鈞說。

【為了防止顧客座位間隙過于緊密，店內減少了三分之一的凳子】

轉眼間，到了中午。12點左右，熙地港商場的地下停車庫停滿了車輛。

看著飛速上漲的客流量，餐飲老板的臉上藏滿了喜悅。

姐弟倆土豆粉關閉了店里的東門，只留下一個出口供食客出入。同時，在出入口處放上了紅外線體溫槍等消殺用品，所有顧客進店前必須測溫并消毒。

據姐弟倆土豆粉的總經理馮太祥介紹，目前姐弟倆土豆粉門店的所有員工均已接種新冠疫苗，完成核酸檢測。開業前，所有門店已對所有設備進行檢修、消毒。營業期間，每個門店會定時消毒，所有餐具做到一客一用一消毒，保障安全衛生環境。每個門店配備體溫測量儀與口罩，工作人員每日上班前進行體溫測量保證健康上崗。上崗期間，所有工作人員必須時刻佩戴口罩，并在工作前后進行洗手消毒。為減少接觸，部分店面推行了自助掃碼點餐。

河南商報記者在店里發現，為了防止顧客座位間隙過于緊密，店內減少了三分之一的凳子，擺放在店外供顧客排隊休息時使用。

“可以坐在店里嗦土豆粉，真的是太幸福了，今天我要多點幾個小吃慶祝一下！”黃女士開心地說。

今天（29日）是鄭州恢復堂食的第一天，今天的你去哪里吃美食了？晚上有沒有和朋友相約酒館、飯店喝酒慶祝呢？