河南商報首席記者  楊桂芳

10月11日上午，河南省商務廳召開新聞發布會，宣布中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會將在10月29日-31日在長垣市國際會展中心舉辦。

【廚神爭霸賽來了】

據悉，本次活動將通過“美食品鑒、擂臺比武、技藝演示、論壇切磋”等豐富多彩的內容，進一步對沖災情影響，擴大餐飲就業，提振消費信心，釋放消費潛力。舉辦此次活動，也是為了進一步弘揚河南省餐飲界“工匠精神”，不斷培育和壯大餐飲人才和烹飪大師隊伍，樹立豫菜品牌形象，擴大豫菜影響力，推動豫菜走出去，更為促進全省餐飲行業進一步發展、吸納更多鄉村人員就業增收、進一步鞏固脫貧成果、助力鄉村振興作出貢獻。

據河南省商務廳黨組成員、副廳長李若鵬介紹，舉辦此次系列活動，既是響應商務部號召并按照省委省政府要求，傳承中華烹飪技藝、推廣優秀地方美食的務實舉措，也是進一步釋放餐飲消費潛力、更好滿足人民生活需求的應有之義。

據悉，本次大會由河南省商務廳指導，河南省餐飲與住宿行業協會、長垣市人民政府主辦，長垣市商務局、長垣市烹飪協會承辦，中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會支持。活動主題為“弘揚工匠精神、傳承餐飲文化、提振餐飲消費、助力鄉村振興”。屆時，河南省18個省轄市及長垣市、商城縣共20個市縣餐飲行業協會和10余個著名技術流派等將參加多項活動。

【八大活動提前劇透】

此次大會舉辦地設在4萬平米的長垣國際會展中心，能同時容納千余名廚師同臺競技。

大會分為預備會、交流晚宴、“向世界展示長垣菜—金牌小吃發布會”、大會開幕式、“千廚千味·百城百品”美食展示會、廚師大會美食節、烹飪產業鏈高峰論壇、中國廚師之鄉烹飪技藝交流賽、中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽、閉幕式暨頒獎儀式等10個環節。

本次大會共安排了8項專題活動，精彩紛呈。

一是10月29日晚上將舉辦“向世界展示長垣菜—金牌小吃發布會”，對外推介長垣30道金牌小吃。

二是10月30日上午將舉辦中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長垣）廚師大會開幕式。屆時將邀請商務、人社部門領導和中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會負責人等出席。

三是“千廚千味·百城百品”美食展示會。該展示會與開幕式同時開展，以18個省轄市和長垣市、商城縣的餐飲行業著名技術流派組成20多個代表隊、近千名廚師參加。

四是廚師大會美食節。美食節貫徹大會全程，將展示中部6省20家美食和長垣30家知名美食。

五是烹飪產業鏈高峰論壇。該論壇將于10月30日下午舉辦，屆時國內廚師之鄉代表、中部6省和國內長垣籍烹飪產業鏈實體企業負責人、三個國家級行業協會代表、河南18個省轄市及商城縣餐飲行業協會負責人，將圍繞廚師經濟向烹飪產業轉型等方面展開討論。

六是中國廚師之鄉烹飪技藝交流賽。屆時，河南長垣、廣東順德、陜西藍田、安徽績溪、山西汾陽、廣東廣寧6個“中國廚師之鄉”將組織6個代表團隊，展示當地烹飪技法。

七是河南省第六屆豫菜品牌大賽。該大賽是商務部中華美食薈重要組成部分，將與中國廚師之鄉烹飪技藝交流賽同時開始，通過河南傳統風味筵席賽競賽，弘揚工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企業。

八是閉幕式暨頒獎儀式。10月31日下午舉行，屆時將為中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長垣）廚師大會獲獎項目和人員頒獎。