提升豫菜技能，弘揚(yáng)豫菜文化，一場(chǎng)“群雄角逐”的三大盛宴將攪動(dòng)河南餐飲界。
河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆飯店服務(wù)技能大賽，將于11月1-3日在濟(jì)源市舉行。此次大會(huì)以“供給側(cè)改革驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新 產(chǎn)業(yè)鏈融合助力發(fā)展”為主題，緊緊圍繞“一帶一路”“互聯(lián)網(wǎng)+”“供給側(cè)改革”“綠色、環(huán)保、安全、升級(jí)”等理念，舉辦展覽、論壇、洽談活動(dòng)和技能大賽，推動(dòng)食品餐飲行業(yè)開放、創(chuàng)新、融合發(fā)展。
據(jù)悉，此次展覽的豫菜博物館系列，更是很好的弘揚(yáng)了豫菜文化，提高了人們對(duì)豫菜的認(rèn)知。
豫菜，又名（豫宴），即中原河南菜系，中國(guó)“八大菜系”之母。是對(duì)在帶有中原傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的烹飪理論指導(dǎo)下，運(yùn)用具備中原地域特點(diǎn)的技術(shù)和材料所制作的菜肴、面點(diǎn)和筵席的總稱。
“問：‘飲食之間，孰為天理，孰為人欲?’曰：‘飲食者，天理也；要求美味，人欲也。’”《朱子語(yǔ)錄》中說。實(shí)際上，要求美味雖是人欲，也是天理，因?yàn)閷?duì)美味的追求乃是人之本能，天理包括著人們對(duì)美味的向往和追求。
盡管在近代烹飪藝術(shù)流派中，豫菜仍以自己的色香味形，占據(jù)獨(dú)特地位。
這不在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，豫菜系列以獨(dú)具一格的色香味形，吸引人們紛紛拍照圍觀。
此次展會(huì)將吸引全國(guó)15個(gè)省(市、自治區(qū))有關(guān)企業(yè)積極參與，舉辦中國(guó)名小吃展覽并現(xiàn)場(chǎng)制作，將特色美食與餐飲文化結(jié)合，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來視覺和味覺的雙重盛宴。
責(zé)編：河南商報(bào) 熊卓甜
