11月9日下午，由中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國副食流通協會、中國酒業新聞網聯合主辦，河南省酒業協會、河南張弓酒業有限公司承辦的第二屆中國低度白酒發展高峰論壇暨中國低度白酒發展基金成立儀式在博鰲舉行。

　　論壇上大咖云集、高朋滿座。中國副食流通協會會長何繼紅、中國酒業協會副理事長劉秀華，河南省酒業協會會長熊玉亮，商丘市副市長張弛，寧陵縣縣長馬同和，張弓酒業董事長孟艷、總經理馬亞杰、營銷總顧問賈福春，著名白酒技術、營銷專家梁邦昌、賴高淮、鐘杰、吳天祥、程勁松、孫西玉、蔣玉石、陸興武以及商丘市政府相關部門領導、白酒行業核心媒體記者、張弓核心經銷商和合作伙伴100多人出席。

　　論壇專家對話環節，著名白酒梁邦昌、鐘杰、營銷專家林楓與張弓酒業董事長孟艷、張弓酒業原廠長張啟振、商丘市委宣傳部常務副部長劉玉杰等嘉賓還圍繞《中國低度白酒即將迎來更加美好的明天》的對話。

為了更好地促進中國低度白酒的技術創新和發展，在張弓酒業董事長孟艷的倡議下，論壇現場，張弓酒業向中國低度白酒發展基金捐資100萬元，用于獎勵在低度白酒行業做出貢獻的專家和個人。

孟艷在會上發表了關于低度白酒未來發展的四個重要觀點。

　　第一、低度酒是健康的。

　　濃香型白酒在做低度白酒方面有獨特優勢，這是大家公認的。有這么一句話“能做低度酒的白酒才是真正的好酒”，所以低度優質酒是有益健康的，因為優質低度酒是利用窖香、醇香、風格典型的酒作為基酒，基酒必須經過長期貯存，締合才會更加牢固。隨著時間的推移，游離的乙醇分子越來越少，對人體的刺激會越來越小，越有利于人體的健康。

　　第二、低度酒是未來的。

　　過去，白酒都以高度為主，消費群體比較成熟。從目前市場發展情況來看，年輕化跟低度化有著緊密聯系。我們通過對不同年齡階段的消費者做調研時發現，年輕人更容易接受度數比較低的白酒，尤其是80后、90后。所以，白酒低度化，是未來發展的趨勢。

 

　　第三、低度酒是張弓的。

   上世紀60、70年代，時任張弓酒廠技術老總郭宗武先生及其帶領的技術團隊，經歷了數百次的實驗，將酒樣在低溫下進行過濾，從而一舉解決了白酒降度的劃時代難題！接下來，他又采取 “提高基酒質量、加香泥板、回酒發酵、中高溫曲聯合使用”等措施，成功研制出 “低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的38度張弓酒，成為行業不可超越的經典。

　　第四、低度酒是世界的。

　　白酒是世界三大蒸餾酒之一。國際主流洋酒的度數大多都在40度左右，白蘭地37-43度、朗姆酒38-43度等。上世紀70年代，為與國際接軌，讓中國白酒走出國門，周恩來總理提出了把白酒降到40度以下的要求，隨著張弓人攻堅解決了白酒降度難題，中國低度白酒由此迎來快速發展，中國白酒也從此開始走向世界，低度化也成為中國白酒國際化的方向
編輯：河南商報劉偉航
來源：張弓酒業