融合無(wú)界，創(chuàng)新未來(lái) ！2024年7月27日至28日，由河南豫宛商會(huì)餐飲專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、河南中西餐產(chǎn)業(yè)委員會(huì)指導(dǎo)，“名廚盛宴”活動(dòng)組委會(huì)、鄭州新思維國(guó)際美食學(xué)院主辦，?味?好美?、大?橋?雞?精??協(xié)?辦?的“第九屆國(guó)際青年名廚盛宴峰會(huì)”在鄭州五洲大酒店盛大舉行！?
同期舉辦的還有河南省豫菜文化研究會(huì)青年名廚產(chǎn)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)、34+青年星廚演示會(huì)、第11屆國(guó)際中餐創(chuàng)意菜邀請(qǐng)賽展覽、第11屆分子廚藝融合菜邀請(qǐng)賽、中國(guó)品牌餐飲發(fā)展論壇、特色食材展覽等系列活動(dòng)。
本次大會(huì)以“繼承、創(chuàng)新、融合、當(dāng)代”為主題，旨在弘揚(yáng)國(guó)粹，不斷探索新場(chǎng)景、新模式，提升餐飲人國(guó)際視野和交流能力，在傳承之中不斷創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)中國(guó)美食文化與世界接軌。來(lái)自省市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)家級(jí)評(píng)委，國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)及美食大咖、酒店行政總廚及眾多餐飲從業(yè)者等近600人齊聚一堂，共襄盛會(huì)。
中餐先鋒融合菜大課堂中，現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓不僅能夠?qū)W習(xí)到如何將不同地域的食材和烹飪方法巧妙結(jié)合，還能親身體驗(yàn)到前沿的搭配和擺盤(pán)藝術(shù)，使融合菜不僅美味可口，還兼具視覺(jué)享受價(jià)值。
34 位青年星廚現(xiàn)場(chǎng)各展風(fēng)采，進(jìn)行創(chuàng)意食材制作的精彩演繹。其中軍優(yōu)體驗(yàn)中心廚務(wù)顧問(wèn)劉歡東代表軍優(yōu)參加此次創(chuàng)意菜演示，巧妙運(yùn)用軍優(yōu)熱銷(xiāo)爆款食材大黃魚(yú)和鮑魚(yú)，精彩地演繹出兩道獨(dú)具特色的美食，吸引了眾多目光。
郭紅曉大師收徒儀式中，眾多烹飪界的同仁共同見(jiàn)證新徒弟們向郭紅曉老師行拜師禮，郭老師身后以中華廚祖伊尹像為背景，仿佛廚祖伊尹穿越了時(shí)空，注視著這一場(chǎng)傳承的盛典，更凸顯了烹飪傳承的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
在河南省豫菜文化研究會(huì)青年名廚產(chǎn)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)上，中國(guó)先鋒美食教父、新思維美食學(xué)院創(chuàng)始人郭紅曉當(dāng)選為首任會(huì)長(zhǎng)，軍優(yōu)供應(yīng)鏈體驗(yàn)中心運(yùn)營(yíng)經(jīng)理何寧被授予秘書(shū)長(zhǎng)一職，攜手更多餐飲同仁共同推動(dòng)豫菜行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。
中國(guó)品牌餐飲發(fā)展論壇，10位餐飲企業(yè)家、行業(yè)大咖、共同討論豫菜發(fā)展新趨勢(shì)，他們分析了當(dāng)前市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化，探討如何將傳統(tǒng)豫菜與現(xiàn)代飲食理念相融合。
在隨后的頒獎(jiǎng)典禮上，現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了“大中華美食藝術(shù)家”、“東方美食烹飪藝術(shù)之星”、“年度優(yōu)秀評(píng)委”、“年度優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)鏈傳播獎(jiǎng)”等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，味好美等?榮獲“首?席?鉑金合作伙伴”獎(jiǎng)?，?這份榮譽(yù)即?是對(duì)食材調(diào)料供應(yīng)商的支持與肯定，也必?將激勵(lì)大家在未來(lái)繼續(xù)保持高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的服務(wù)，為餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展獻(xiàn)力。
融合無(wú)界，創(chuàng)新未來(lái)！此次活動(dòng)，不僅全方位呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩絕倫的美食盛宴，更讓餐飲從業(yè)者清晰地洞察和把握餐飲未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，在今后的工作當(dāng)中，能更加一如既往地秉持創(chuàng)新精神，為推動(dòng)餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
