4月23日，2025年全國文化和旅游消費促進(jìn)活動啟動儀式暨全國 “五一”文化和旅游消費周主場活動在“只有河南·戲劇幻城”盛大開幕。
省市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、文旅行業(yè)代表及數(shù)百名嘉賓、游客共同參與了啟動儀式。中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會署理會長、M公館董事何志強(qiáng)，美國餐飲協(xié)會會長何德興等作為特邀嘉賓出席。
啟動儀式上，現(xiàn)場發(fā)布了全國“五一”踏青賞花旅游路線以及一系列消費活動及惠民措施，覆蓋景區(qū)門票、餐飲住宿、文創(chuàng)產(chǎn)品等領(lǐng)域，為全國游客呈現(xiàn)更具魅力的“中原文化會客廳”。
值得一提的是，為弘揚(yáng)美食文化，提升河南本土美食的知名度和美譽(yù)度，消費周啟動儀式期間，特開展“大美河南•味道中原”非遺美食文化展。
此次非遺美食文化展，特意設(shè)置多個主題展區(qū)，包含“黃河鯉魚躍龍門”“無荊芥•不河南”“河南美食中不中”“文創(chuàng)更有河南味”“廚藝絕技驚四座”“豫劇唱響國際范”等，巧妙地將河南美食、中原文化、文創(chuàng)精品等貫穿其中，生動串聯(lián)起中原文化的千年脈絡(luò)。
步入展區(qū)，一個獨具匠心的“豫見黃河 鯉躍龍門”主題展臺頗引人注目。展臺上，一個碩大的河南頭牌菜、非遺美食、中國美食地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品“紅燒黃河鯉魚”模型靜臥在魚盤中，《千年一魚》文化書籍、鯉魚香包、鯉魚公仔、鯉魚吊墜等文創(chuàng)周邊，讓大家領(lǐng)略黃河鯉魚的魅力。
參會領(lǐng)導(dǎo)一行也蒞臨非遺美食文化展參觀，在“黃河鯉魚”展臺，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武為其詳細(xì)介紹鯉魚及豫菜文化，工作人員還為嘉賓們紛紛送上鯉魚香包，表達(dá)對他們的美好祝福。
筷子一夾，千年風(fēng)味入喉！色澤紅潤，滑嫩鮮香的紅燒黃河鯉魚讓現(xiàn)場嘉賓稱贊連連：“絕了！一點腥味都沒有，魚肉還特別入味，好吃！”
除了河南頭牌菜紅燒黃河鯉魚，河南特色美食大燴菜、水煎包、肉絲帶底等美食，也為現(xiàn)場參觀的嘉賓帶來層出不窮的美食體驗。
吃豫菜、聽豫劇，享河南待客之道。活動現(xiàn)場，還有專業(yè)戲劇演員還帶來河南特色豫劇表演，引得嘉賓紛紛駐足拍照打卡。
此外，河南燴面、荊芥、胡辣湯、非遺花饃也在此次展會中亮相，眾多河南非遺文化大放異彩，充分展示河南豐富多樣的文化魅力和文旅產(chǎn)業(yè)所展現(xiàn)出的蓬勃生機(jī)與巨大潛力。
除了非遺美食展示，活動現(xiàn)場由阿五廚師、二合館廚師團(tuán)隊帶來的廚藝絕技也讓現(xiàn)場嘉賓嘆為觀止。
【腳踩鋼刀氣球上切肉絲】廚師雙腳踩在寒光凜凜的鋼刀架上，以輕盈的氣球作案板，軟韌的里脊肉在廚師手起刀落間被切成粗細(xì)均勻的肉絲，令人屏息的表演引發(fā)現(xiàn)場掌聲雷動。
【菊花豆腐】在大廚運刀成風(fēng)的操作下，一塊普通的豆腐，霎時間變成一朵嬌艷的菊花，根根清晰、細(xì)如發(fā)絲，漂浮游弋在清湯之中，輕盈精致。
【太極拉面】面條拉至頭發(fā)絲一樣細(xì)，可以幾根面同時穿針，遇火即燃，遇水即溶。
【蓑衣黃瓜】一根普通黃瓜切好后層次分明，不斷不隔，足足可以拉80厘米。
"很多人以為非遺是博物館里的老古董。"展會嘉賓在展位前感慨，"廚師團(tuán)隊讓傳統(tǒng)技藝開始變得年輕、時尚、有參與感。"
“讓文化生根、讓美食落地。我們希望通過這種直觀的方式，讓更多人認(rèn)識豫菜的魅力，讓非遺美食文化與傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代生活中煥發(fā)出全新的生命力。”中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武先生介紹。
正值“五一”黃金周來臨之際，此次非遺美食文化展的舉辦恰逢其時，為鄭州文旅發(fā)展注入了強(qiáng)勁動能。
通過美食為載體，讓全國的觀眾重新認(rèn)識河南，這種沉浸式的"非遺+美食+文化"體驗，既滿足了游客對品質(zhì)旅游的需求，又推動了非遺技藝的活態(tài)傳承，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與文化效益的雙贏，引領(lǐng)鄭州文旅產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。（梁燕）
省市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、文旅行業(yè)代表及數(shù)百名嘉賓、游客共同參與了啟動儀式。中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會署理會長、M公館董事何志強(qiáng)，美國餐飲協(xié)會會長何德興等作為特邀嘉賓出席。
啟動儀式上，現(xiàn)場發(fā)布了全國“五一”踏青賞花旅游路線以及一系列消費活動及惠民措施，覆蓋景區(qū)門票、餐飲住宿、文創(chuàng)產(chǎn)品等領(lǐng)域，為全國游客呈現(xiàn)更具魅力的“中原文化會客廳”。
值得一提的是，為弘揚(yáng)美食文化，提升河南本土美食的知名度和美譽(yù)度，消費周啟動儀式期間，特開展“大美河南•味道中原”非遺美食文化展。
此次非遺美食文化展，特意設(shè)置多個主題展區(qū)，包含“黃河鯉魚躍龍門”“無荊芥•不河南”“河南美食中不中”“文創(chuàng)更有河南味”“廚藝絕技驚四座”“豫劇唱響國際范”等，巧妙地將河南美食、中原文化、文創(chuàng)精品等貫穿其中，生動串聯(lián)起中原文化的千年脈絡(luò)。
步入展區(qū)，一個獨具匠心的“豫見黃河 鯉躍龍門”主題展臺頗引人注目。展臺上，一個碩大的河南頭牌菜、非遺美食、中國美食地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品“紅燒黃河鯉魚”模型靜臥在魚盤中，《千年一魚》文化書籍、鯉魚香包、鯉魚公仔、鯉魚吊墜等文創(chuàng)周邊，讓大家領(lǐng)略黃河鯉魚的魅力。
參會領(lǐng)導(dǎo)一行也蒞臨非遺美食文化展參觀，在“黃河鯉魚”展臺，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武為其詳細(xì)介紹鯉魚及豫菜文化，工作人員還為嘉賓們紛紛送上鯉魚香包，表達(dá)對他們的美好祝福。
筷子一夾，千年風(fēng)味入喉！色澤紅潤，滑嫩鮮香的紅燒黃河鯉魚讓現(xiàn)場嘉賓稱贊連連：“絕了！一點腥味都沒有，魚肉還特別入味，好吃！”
除了河南頭牌菜紅燒黃河鯉魚，河南特色美食大燴菜、水煎包、肉絲帶底等美食，也為現(xiàn)場參觀的嘉賓帶來層出不窮的美食體驗。
吃豫菜、聽豫劇，享河南待客之道。活動現(xiàn)場，還有專業(yè)戲劇演員還帶來河南特色豫劇表演，引得嘉賓紛紛駐足拍照打卡。
此外，河南燴面、荊芥、胡辣湯、非遺花饃也在此次展會中亮相，眾多河南非遺文化大放異彩，充分展示河南豐富多樣的文化魅力和文旅產(chǎn)業(yè)所展現(xiàn)出的蓬勃生機(jī)與巨大潛力。
除了非遺美食展示，活動現(xiàn)場由阿五廚師、二合館廚師團(tuán)隊帶來的廚藝絕技也讓現(xiàn)場嘉賓嘆為觀止。【腳踩鋼刀氣球上切肉絲】廚師雙腳踩在寒光凜凜的鋼刀架上，以輕盈的氣球作案板，軟韌的里脊肉在廚師手起刀落間被切成粗細(xì)均勻的肉絲，令人屏息的表演引發(fā)現(xiàn)場掌聲雷動。
【菊花豆腐】在大廚運刀成風(fēng)的操作下，一塊普通的豆腐，霎時間變成一朵嬌艷的菊花，根根清晰、細(xì)如發(fā)絲，漂浮游弋在清湯之中，輕盈精致。
【太極拉面】面條拉至頭發(fā)絲一樣細(xì)，可以幾根面同時穿針，遇火即燃，遇水即溶。
【蓑衣黃瓜】一根普通黃瓜切好后層次分明，不斷不隔，足足可以拉80厘米。
"很多人以為非遺是博物館里的老古董。"展會嘉賓在展位前感慨，"廚師團(tuán)隊讓傳統(tǒng)技藝開始變得年輕、時尚、有參與感。"
“讓文化生根、讓美食落地。我們希望通過這種直觀的方式，讓更多人認(rèn)識豫菜的魅力，讓非遺美食文化與傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代生活中煥發(fā)出全新的生命力。”中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武先生介紹。
正值“五一”黃金周來臨之際，此次非遺美食文化展的舉辦恰逢其時，為鄭州文旅發(fā)展注入了強(qiáng)勁動能。
通過美食為載體，讓全國的觀眾重新認(rèn)識河南，這種沉浸式的"非遺+美食+文化"體驗，既滿足了游客對品質(zhì)旅游的需求，又推動了非遺技藝的活態(tài)傳承，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與文化效益的雙贏，引領(lǐng)鄭州文旅產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。（梁燕）