頂端新聞·河南商報首席記者 吳軍
一場關于冷鏈的饕餮盛宴隆重開席。
11月1-3日，由中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會、天津港保稅區管委會聯合主辦的“2023食品冷鏈技術創新大會”，在天津舉行。
本屆創新大會以“科技向‘新’·‘鏈’創未來”為主題，聚焦冷鏈及相關產業未來發展，邀請政府機構、國內外專家學者、知名企業高管等，分享最新行業趨勢、商業案例、價值理念及創新技術，共同探索冷鏈行業數字化發展。
在2023食品冷鏈技術創新大會主論壇環節，河南華鼎冷鏈CEO王君和夸父炸串創始人袁澤陸，受邀以“餐飲行業數字化轉型與冷鏈供應鏈效率提升”為主題進行聯合演講，和大家分享了華鼎冷鏈和夸父炸串的深度合作，雙方通過數字化冷鏈建設打造更強大的餐飲供應鏈核心能力，共同推動餐飲行業向新發展。
【夸父炸串：布局200多個城市，全國門店超2000+】
夸父炸串成立于2018年，是成立時間最早的連鎖小吃炸串品牌。
5年時間，夸父炸串在全國乃至全球迅速擴張，逐漸成為消費者心中的品類代表。
特別是2023年以來，夸父炸串發展迅速，短短一年內，單店盈利、品牌勢能、門店規模等方面都有了很大提升。
作為炸串小吃賽道的頭部品牌，夸父炸串已布局全國200多個城市、全國門店數量超2000+，實現了從一線城市到五線城市、從商場到街邊、從堂食到外賣的全鏈條標準化運營。
夸父炸串創始人袁澤陸在分享時表示，夸父炸串一直致力于用數字化的方式，讓小吃賽道的連鎖經營提高效率，解決過去餐飲行業難以復制的問題、解決規模陷阱。
冷鏈物流是連鎖餐飲品牌規模化發展的基礎設施，對于夸父鎖定的小吃炸串賽道也是如此，如果沒有全國化的冷鏈物流配送作為基礎，就很難突破區域限制。
夸父的商業模式是“小門店、大連鎖、全供應”，是披著餐飲連鎖外衣的數據科技公司。
品牌力、供應鏈和數字化是夸父實現萬店連鎖目標的“三駕馬車”，華鼎是夸父在全國范圍內最主要的服務商，一方面是華鼎具備全國協同化的冷鏈倉配物流網絡，另一方面就是華鼎和夸父具有相似度很高的數字化基因，夸父的數字化是面向消費端的，而華鼎的數字化是貫穿整個餐飲供應鏈環節，兩者之間的互補能形成強大的增益效果。
袁澤陸認為，未來10年的新餐飲品牌應該是“先有數字化才有機會做到萬店連鎖”。他也堅信夸父炸串就是那個先有數字化再有萬店連鎖的新餐飲品牌之一。
【華鼎冷鏈：云倉網+運輸網，已覆蓋20多省、243個地級市、1749個縣域】
萬店連鎖離不開強大的供應鏈系統。
作為夸父炸串的冷鏈供應鏈合作伙伴，華鼎冷鏈通過全國化的一站式冷鏈物流倉配網絡布局，和數字化冷鏈的科技賦能，為夸父炸串的全國化發展提供了堅實的戰略支撐。
華鼎冷鏈CEO王君表示，夸父炸串是新時代的“小餐飲、大連鎖”，具有強大的品牌號召力，而華鼎冷鏈的數字化冷鏈供應鏈服務能力，與夸父炸串的全國化布局和萬店目標形成了很好的戰略契合，截至目前，華鼎服務的夸父炸串全國門店超1200+，約占夸父全國門店數量的65%。
目前華鼎冷鏈在全國布局了18個區域倉儲中心，倉儲總面積30萬㎡，以云倉網+運輸網形成了覆蓋20多省、243個地級市、1749個縣域，具備強大下沉市場履約能力的全國化冷鏈物流倉配網絡，可以根據連鎖餐飲客戶的終端門店分布定制多倉協同履約方案，最大限度發揮區域協同效應，確保履約環節的高效送達，這也是許多像夸父炸串一樣全國化布局的連鎖餐飲品牌客戶選擇與華鼎合作的原因。
在冷鏈數字化應用方面，華鼎自主研發的華鼎云SaaS平臺擁有8大類18項子系統，以數字化實現冷鏈供應鏈的生產、運輸、倉儲等實際作業場景的連接與深度融合，實現路由可視、全程溫度監控、全流程溯源，同時全面打通從生產端到消費端的各類數據，讓用戶足不出戶可以看到商品的透明化交易和庫存流轉狀態。
華鼎云SaaS平臺在打造高效、精準冷鏈供應鏈體系的基礎上，也在探索過大數據和超級算法幫助客戶提升管理效率和經營能力，以提升客戶體驗和優化客戶決策支持，截至目前已通過華鼎云SAAS平臺連接上游工廠、連鎖餐飲客戶1000余家，下游餐飲終端門店160000+。
華鼎與夸父的合作，是以供應鏈思維激發冷鏈潛力，以數字化冷鏈助力餐飲品牌數字化轉型的典型案例，也希望能借此幫助更多客戶打造強大的餐飲供應鏈核心能力，進而提升客戶核心競爭力，助力更多連鎖餐飲品牌成就萬店夢想。
一場關于冷鏈的饕餮盛宴隆重開席。
11月1-3日，由中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會、天津港保稅區管委會聯合主辦的“2023食品冷鏈技術創新大會”，在天津舉行。
本屆創新大會以“科技向‘新’·‘鏈’創未來”為主題，聚焦冷鏈及相關產業未來發展，邀請政府機構、國內外專家學者、知名企業高管等，分享最新行業趨勢、商業案例、價值理念及創新技術，共同探索冷鏈行業數字化發展。
在2023食品冷鏈技術創新大會主論壇環節，河南華鼎冷鏈CEO王君和夸父炸串創始人袁澤陸，受邀以“餐飲行業數字化轉型與冷鏈供應鏈效率提升”為主題進行聯合演講，和大家分享了華鼎冷鏈和夸父炸串的深度合作，雙方通過數字化冷鏈建設打造更強大的餐飲供應鏈核心能力，共同推動餐飲行業向新發展。
【夸父炸串：布局200多個城市，全國門店超2000+】
夸父炸串成立于2018年，是成立時間最早的連鎖小吃炸串品牌。
5年時間，夸父炸串在全國乃至全球迅速擴張，逐漸成為消費者心中的品類代表。
特別是2023年以來，夸父炸串發展迅速，短短一年內，單店盈利、品牌勢能、門店規模等方面都有了很大提升。
作為炸串小吃賽道的頭部品牌，夸父炸串已布局全國200多個城市、全國門店數量超2000+，實現了從一線城市到五線城市、從商場到街邊、從堂食到外賣的全鏈條標準化運營。
夸父炸串創始人袁澤陸在分享時表示，夸父炸串一直致力于用數字化的方式，讓小吃賽道的連鎖經營提高效率，解決過去餐飲行業難以復制的問題、解決規模陷阱。
冷鏈物流是連鎖餐飲品牌規模化發展的基礎設施，對于夸父鎖定的小吃炸串賽道也是如此，如果沒有全國化的冷鏈物流配送作為基礎，就很難突破區域限制。
夸父的商業模式是“小門店、大連鎖、全供應”，是披著餐飲連鎖外衣的數據科技公司。
品牌力、供應鏈和數字化是夸父實現萬店連鎖目標的“三駕馬車”，華鼎是夸父在全國范圍內最主要的服務商，一方面是華鼎具備全國協同化的冷鏈倉配物流網絡，另一方面就是華鼎和夸父具有相似度很高的數字化基因，夸父的數字化是面向消費端的，而華鼎的數字化是貫穿整個餐飲供應鏈環節，兩者之間的互補能形成強大的增益效果。
袁澤陸認為，未來10年的新餐飲品牌應該是“先有數字化才有機會做到萬店連鎖”。他也堅信夸父炸串就是那個先有數字化再有萬店連鎖的新餐飲品牌之一。
【華鼎冷鏈：云倉網+運輸網，已覆蓋20多省、243個地級市、1749個縣域】
萬店連鎖離不開強大的供應鏈系統。
作為夸父炸串的冷鏈供應鏈合作伙伴，華鼎冷鏈通過全國化的一站式冷鏈物流倉配網絡布局，和數字化冷鏈的科技賦能，為夸父炸串的全國化發展提供了堅實的戰略支撐。
華鼎冷鏈CEO王君表示，夸父炸串是新時代的“小餐飲、大連鎖”，具有強大的品牌號召力，而華鼎冷鏈的數字化冷鏈供應鏈服務能力，與夸父炸串的全國化布局和萬店目標形成了很好的戰略契合，截至目前，華鼎服務的夸父炸串全國門店超1200+，約占夸父全國門店數量的65%。
目前華鼎冷鏈在全國布局了18個區域倉儲中心，倉儲總面積30萬㎡，以云倉網+運輸網形成了覆蓋20多省、243個地級市、1749個縣域，具備強大下沉市場履約能力的全國化冷鏈物流倉配網絡，可以根據連鎖餐飲客戶的終端門店分布定制多倉協同履約方案，最大限度發揮區域協同效應，確保履約環節的高效送達，這也是許多像夸父炸串一樣全國化布局的連鎖餐飲品牌客戶選擇與華鼎合作的原因。
在冷鏈數字化應用方面，華鼎自主研發的華鼎云SaaS平臺擁有8大類18項子系統，以數字化實現冷鏈供應鏈的生產、運輸、倉儲等實際作業場景的連接與深度融合，實現路由可視、全程溫度監控、全流程溯源，同時全面打通從生產端到消費端的各類數據，讓用戶足不出戶可以看到商品的透明化交易和庫存流轉狀態。
華鼎云SaaS平臺在打造高效、精準冷鏈供應鏈體系的基礎上，也在探索過大數據和超級算法幫助客戶提升管理效率和經營能力，以提升客戶體驗和優化客戶決策支持，截至目前已通過華鼎云SAAS平臺連接上游工廠、連鎖餐飲客戶1000余家，下游餐飲終端門店160000+。
華鼎與夸父的合作，是以供應鏈思維激發冷鏈潛力，以數字化冷鏈助力餐飲品牌數字化轉型的典型案例，也希望能借此幫助更多客戶打造強大的餐飲供應鏈核心能力，進而提升客戶核心競爭力，助力更多連鎖餐飲品牌成就萬店夢想。