河南商報記者 肖風偉

以茶葉聞名世界的信陽，深入踐行綠色發展理念，努力在茶文化、茶產業、茶科技上做文章，使得一片小小的葉子，成為當地的特色產業、生態產業、富民產業，中國知名的“茶文化旅游目的地”也呼之欲出。

茶業引領，信陽打造茶文化旅游目的地

站在信陽?河港文新茶樓，一片片郁郁蔥蔥的茶園，靜臥在連綿起伏的群山中。

春風到處，喚醒了沉睡的茶園，嫩綠的芽頭迎風而動，空中彌漫著春的氣息。一年一度的信陽春茶開采季已悄然到來。

坐在四周都是落地窗的茶樓內，窗外的美景盡收眼底。而品著一杯香茗，欣賞一段美女茶藝表演，也是游客來到茶山的一道必修課。

今年年底，被譽為“中國最美茶園”的3A級景區文新茶村，即將迎來4A景區驗收。

“文新茶村原來以茶葉生產加工為主，很多游客來參觀我們加工茶葉，也都喜歡到茶園走一走、看一看。我們的茶園非常壯觀，像茶海一樣。”文新信陽毛尖集團董事長劉文新說，于是他修了一條直達山頂的路，又弄了個觀景臺。

每年采茶季游客蜂擁而至，又牽扯到吃、住問題，孩子玩的問題。于是，建茶樓，建賓館，搞拓展培訓、教育培訓……下一步，文新集團還要發展民宿。

“茶旅游真是一篇大文章。”劉文新說，依托信陽茶，已實現茶區變景區、茶園變公園、茶人變茶師、茶山變金山。

而30多年前，劉文新還是一個擺攤賣雞蛋、茶葉的街邊小販。幸運的是，他剛搭上信陽茶這艘巨船，就被裹挾進滾滾向前的時代浪潮。

文新新村，是信陽市發展茶旅文化的縮影。信陽市林業和茶產業局相關負責人說，將努力開發具有信陽特色的休閑觀光體驗游、茶鄉生態游等茶文化旅游產品。結合信陽市豐富的紅色文化、綠色旅游資源和傳統文化村落，建設改造一批茶文化景觀、設施，使之有機融入到茶文化旅游中，打造茶文化旅游新亮點。

“十四五”規劃中，計劃以?河區環南灣湖茶旅體驗項目——“十大茶坊”建設為引領，在?河、平橋主城區主要干道及?河沿岸打造信陽毛尖標志性景觀帶，并推動其他產茶縣區茶文化旅游項目建設，努力把信陽市打造成中國知名的“茶文化旅游目的地”。

產業發展，帶動茶鄉10萬人脫貧

陸羽《茶經》中的：“淮南茶，以光州上”是對信陽茶的千古詠嘆。

信陽市位于“北緯32度黃金產茶帶”，湖泊水庫星羅棋布，山勢起伏多變，特殊的地理位置、優越的生態條件，孕育出了茶中珍品——信陽毛尖。

“如果不受來自倒春寒等極端天氣影響，春茶質量會好于預期，春茶產量和春茶價格較去年都會有明顯增長。”信陽市林業和茶產業局副局長宋世奇告訴河南商報記者，預計今年全市春茶產量將達到4萬噸，產值超過100億元。

“茶產業是信陽市的特色產業、生態產業、富民產業。”信陽市副市長胡亞才說，截至2020年底，信陽市茶園面積達215.3萬畝，茶葉總產量7.5萬噸，總產值130億元，信陽毛尖品牌價值達68.86億元，連續11年位居全國前三位。

半個月前，滿載著1600噸的信陽綠茶專列從信陽火車站出發，駛向烏茲別克斯坦首都塔什干。這是繼今年1月18日首班中歐班列（鄭州）信陽綠茶專列開啟之后，信陽綠茶專列再次沿著“一帶一路”走向國際市場。今年4月，第三列信陽綠茶專列將繼續發往烏茲別克斯坦，預計今年信陽綠茶出口量達兩萬噸以上。

目前，信陽市茶產業從業人員超過120萬，其中茶農超過100萬，茶農人均年收入超過6000元。據不完全統計，全市300多家市級以上農業產業化茶葉龍頭企業和茶葉專業合作社參與茶產業扶貧工作，帶動3.5萬建檔立卡貧困戶約10萬人脫貧。

茶葉給茶鄉信陽帶來巨變，對此劉文新感觸非常深。隨著茶旅文化的發展，文新茶村這些年提供大量就業崗位，招聘了不少當地村民，比如炒茶崗位、餐飲崗位、賓館服務崗位、茶區管理崗位，等等都有當地村民忙碌的身影。

“過去，農民茶葉生產完后就離開家鄉到外地去打工了。”劉文新說，現在搞茶旅游，茶園變公園后，游客越來越多了，一些有創業意愿的農民兄弟，也紛紛留在家鄉搞民宿、開餐飲，賣土特產品，還能在家照顧老人孩子，生活越來越幸福了。

延伸產業，信陽茶不僅只有紅和綠

在做好信陽毛尖春茶的同時，信陽市還積極適應市場多元化需求，充分利用夏秋季鮮葉資源，開發生產信陽綠茶、紅茶、黑茶、青茶、白茶、花茶等多品類茶葉產品。

胡亞才說，通過持續優化全市茶葉產品結構，信陽逐步形成了“名優茶創品牌樹形象，夏秋茶拓市場增效益”的良好發展態勢。 2020年，全年全市夏秋茶產量達3.9萬噸，產值約34.5億元，產量產值均比上年有較大幅度增長。

近年來，信陽市在茶飲料、茶食品、茶日用品、茶包裝、茶機械等方面的研發也取得一定進展。信陽毛尖茶飲料、茶糕點、信陽紅茶酒、綠茶纖維內衣、茶枕等已相繼投放市場。

“我們現在正在研發速溶茶，像咖啡一樣可以沖泡。也在研發奶茶配料，把我們的茶加進去。還在研發茶化妝品……”劉文新說，在茶產業發展方面，文新集團也特別注重占領年輕人市場。

所有茶葉新產品的研發，也都是以優質原材料為支撐。劉文新說，文新茶村正在全面建設智慧茶園，通過鮮葉毛茶交易中心、茶園天空地智慧指揮系統、茶葉分級定量智能系統、茶工藝智能系統等版板塊的工作，形成可追溯化的智慧茶園發展模式，確保各個產品合格優良。

科技主導，特派員制度解決生產技術問題

2019年11月起，信陽市農科院茶葉研究所副所長鄭杰接替同事，成為?河區?河港鎮文新茶葉加工園、文新星創天地總部的科技特派員。此前，該所下派科技特派員到企業開展技術指導服務，已持續了8年。

20世紀80年代以來，信陽毛尖茶葉的加工逐步實現機械化、半機械化，雖然加工工藝不斷改進，但仍存在殺青不勻、不透，爆點顯、茶湯渾濁、湯色偏黃、香氣不高等突出問題。

科技特派員依托單位的指導下，梳理制約信陽毛尖茶生產的共性和關鍵性技術難題，大力推廣上洋茶機、一鼎茶機等條形茶專用設備，結合信陽農科院近年來信陽毛尖茶加工研究成果，集成、優化出一套信陽毛尖茶標準化加工技術。

2020年春季，鄭超指導文新集團生產線采用定制的毛尖茶專用生產線，并對毛尖茶生產個工序在制品含水率進行測定，提出解決措施，有效提高了茶葉的品質，所服務茶企生產茶葉杜絕了“小渾淡”現象。

科技的發展，是一把雙刃劍。如何在創新中，又保持信陽毛尖獨有的手工藝文化？信陽市職能部門也都做出了引導。

信陽毛尖非遺傳承人、商城縣其鵬茶葉專業合作社理事長周正祥說，2017年開始，信陽開始舉辦手工制茶大賽，這幾年也一直在選拔一批又一批茶葉方面的技術能手和信陽毛尖非物質文化遺產傳承人，體現了主管部門對茶葉文化的重視。（編輯：劉夢鴿）