羊肚菌作為春天最早出現的菌類，因其上部長得像羊肚而得名，其香味獨特，營養豐富，具有較高的藥用和保健價值，并且被譽為“菌中之王”。

初春時節，走進南陽市南召縣云陽鎮老廟村，幾排整齊劃一的陽光溫室大棚映入眼簾，棚內幾位脫貧戶正在幫忙采摘羊肚菌，并將它裝框，全部采摘完后，開始按長相分為好、中、差等級，每人每天能領到工資100元，有錢掙了，每個人臉上都洋溢著幸福的笑容，真所謂是忙并快樂著。

“現在啊，人們的生活水平越來越高了，對于食物的價值需求也越來越高了，我種的這個羊肚菌口感新鮮肥美，而且還有美顏抗衰老的奇效呢，像廣州那些南方地區特別愛吃這個東西”。該村的羊肚菌種植戶李世杰高興地說。近年來，羊肚菌在市面上越來越受歡迎，而且市場前景十分廣闊，當然，經濟效益也是相當可觀的。

說起這個羊肚菌的種植，李世杰是這樣描述的“羊肚菌就像是一個嬰兒一樣，時時刻刻離不開人，它即怕熱又怕冷，買到菌絲種在地里以后，菌絲分化需要的溫度在8℃到13℃，種植這個東西風險比較大，三分技術，七分天氣”。去年，由于技術這方面的原因，導致最后凍死了一批熱死了一批，但是他沒有放棄，俗話說“失敗是成功之母”，他認真總結失敗教訓，并且坐了兩天的火車去到四川學習種植技術，因為那里有著全國最大的羊肚菌種植基地，他在那里整整一個月，用眼睛看、用筆詳細記錄了一些種植技術和菌絲喜好的溫度數據。回到家以后，他又跨縣聯系了種植大戶王師傅，上門虛心請教了好的種植經驗，他的這種吃苦耐勞不放棄的精神，為它接下來的二番成功種植奠定了基礎。

接下來，李世杰帶領著幾位脫貧戶齊心協力，引進了一些先進的羊肚菌栽培技術，完成從翻土，搭棚，殺菌到后來的菌種撒苗，營養袋的擺放，濕度溫度控制擺放等環節。種植的20畝羊肚菌大獲豐收，一畝地大概可以賣到兩萬塊錢。目前已有二十幾戶脫貧戶和監測戶掌握了種植技術，等待著跟李世杰一起發“菌”財。

眼下基本上是羊肚菌采摘的收尾階段，今年采收完的第一批已經烘干完畢，接下來就是聯系廣州的一些商家們來收購，有一些固定的老客戶，每年都可以進行穩定的交易。

目前，羊肚菌的市場相對來說銷路比較好，接下來的李世杰會非常忙碌，不僅要擴大自己家的羊肚菌種植面積，還要指導好脫貧戶以及其他村民的種植技術，時常有人說“你自己家的種好就行了，還管別人的干啥？”他憨憨一笑，“我們都是一個村的人，得幫”，雖然話語不多，但很樸實。

老廟村的駐村第一書記樊曉東說，羊肚菌十分的嬌貴，管護不好就會顆粒無收，是一個高風險高收益的項目，村里的羊肚菌種植剛剛起步，接下來會繼續擴大種植面積，另外也會加強技術指導，同時也可以成立一個合作社，進行羊肚菌深加工，吸納脫貧戶和監測戶加入到合作社中，有錢大家一起賺，同時不斷探索農村經濟發展模式，帶動整個老廟經濟的發展，成為帶動群眾就業增收的新路子，譜寫老廟鄉村振興的新篇章。