“調(diào)餡、攪拌、和面、發(fā)酵、成團(tuán)，每一步都需要細(xì)致……”6月16日，走進(jìn)洛陽市孟津區(qū)人社局就業(yè)培訓(xùn)中心，一陣陣面包烘焙的香味從教室中撲鼻而來，該區(qū)特聘的專業(yè)西式面點(diǎn)師講師正在為學(xué)員們講解椰蓉面包的制作要領(lǐng)。

近年來，市場(chǎng)上烘焙行業(yè)持續(xù)發(fā)展，隨處可見的西點(diǎn)連鎖餐廳和企業(yè)對(duì)專業(yè)西式面點(diǎn)師的需求不斷增加。為響應(yīng)居民與市場(chǎng)需要，今年4月以來，孟津區(qū)人社局落實(shí)“人人持證，技能洛陽”政策，努力拓寬群眾就業(yè)渠道，提升居民幸福指數(shù)，開設(shè)西式面點(diǎn)師培訓(xùn)班。

“在課堂上，老師會(huì)手把手帶領(lǐng)培訓(xùn)班學(xué)員掌握面包類、餅干類、蛋糕類等近20款西點(diǎn)的制作方法。”培訓(xùn)中心相關(guān)工作人員介紹，西式面點(diǎn)培訓(xùn)班采取理論知識(shí)和實(shí)操訓(xùn)練相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)，主要講授西式面點(diǎn)的制作方法、工藝流程、烤箱使用注意事項(xiàng)等知識(shí)。學(xué)員學(xué)夠72個(gè)課時(shí)，待培訓(xùn)結(jié)束后，將按照規(guī)定進(jìn)行技能等級(jí)認(rèn)定考試，合格者可頒發(fā)職業(yè)技能等級(jí)證書。目前，該區(qū)已開展西式面點(diǎn)師培訓(xùn)4期，培訓(xùn)學(xué)員近90人，持證率達(dá)90%以上。

下一步，該區(qū)將完善技能培訓(xùn)方式，持續(xù)落實(shí)“人人持證，技能洛陽”政策，讓“小小的烤箱”點(diǎn)亮群眾的增收夢(mèng)想。