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守護(hù)農(nóng)村宴席“舌尖上的安全”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-02-07  來源:河南日報(bào)  作者:呂志雄  瀏覽次數(shù):13159
核心提示:百姓食堂這一方法,抓住農(nóng)村婚宴難管理的癥結(jié),變分散為集中,變管制為服務(wù),既方便群眾辦婚宴,又輕松解決婚宴分散不易管理的難題,有效保障了農(nóng)村宴席的食品安全。一進(jìn)入臘月,農(nóng)村婚宴多了起來。很多地方還保留著在家擺席請客的習(xí)慣,這給食品安全造成很大
 


百姓食堂這一方法,抓住農(nóng)村婚宴難管理的癥結(jié),變分散為集中,變管制為服務(wù),既方便群眾辦婚宴,又輕松解決婚宴分散不易管理的難題,有效保障了農(nóng)村宴席的食品安全。    

一進(jìn)入臘月,農(nóng)村婚宴多了起來。很多地方還保留著在家擺席請客的習(xí)慣,這給食品安全造成很大漏洞。這些年不斷有婚禮宴席集體食物中毒的報(bào)道。如何彌補(bǔ)漏洞,保證食品安全呢?長葛市后河鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長曹杰峰有辦法。他與當(dāng)?shù)卣畢f(xié)商,在當(dāng)?shù)亟ㄆ鸢傩帐程茫渲脤B毜膹N師和幫廚,讓群眾婚宴有個(gè)集中固定地點(diǎn),方便監(jiān)管,有效地保證了食品安全。(見2月4日《光明日報(bào)》)

這確實(shí)是個(gè)好辦法。好就好在抓住農(nóng)村婚宴難管理的癥結(jié),變分散為集中,變管制為服務(wù),既方便群眾辦婚宴,又輕松解決婚宴分散不易管理的難題,有效保障了農(nóng)村宴席的食品安全。

民以食為天,食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的頭等大事,黨和國家歷來高度重視,訂法律,出政策,下文件,一再強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé),增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性,切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平和能力。然而,食品來源渠道廣,生產(chǎn)環(huán)節(jié)多,管理難度確實(shí)大,如何提升管理的有效性,切實(shí)保證食品安全,還需要基層管理人員拿出“誓與陣地共存亡”的狠勁兒,拿出“上窮碧落下黃泉”的鉆勁兒,拿出“四兩撥千斤”的巧勁兒,切實(shí)負(fù)起責(zé)任,認(rèn)真調(diào)查研究,以創(chuàng)新的工作方式解決一個(gè)個(gè)監(jiān)管難題。

拿長葛市后河鎮(zhèn)來說吧。農(nóng)村宴席分散,管理難度很大。雖說一些鄉(xiāng)村辦宴席有先期上報(bào)的制度,但不上報(bào)監(jiān)管部門也沒辦法。就算都上報(bào)了,可一個(gè)鎮(zhèn)遇到好日子,往往幾家甚至十多家一天辦婚禮,又哪里有那么多人手去監(jiān)管?要守土盡責(zé),還得有好的辦法。曹杰峰經(jīng)過調(diào)查研究,建立百姓食堂,繼而在全鎮(zhèn)社會飯店、學(xué)校食堂和百姓食堂施行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,把工作狠勁與創(chuàng)新的巧勁相結(jié)合,既全面監(jiān)管,又抓關(guān)鍵環(huán)節(jié),有效地保證了農(nóng)村宴席食品安全。

做好基層食品安全工作也要把握基本規(guī)律,抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié),一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)地監(jiān)管,一個(gè)關(guān)口一個(gè)關(guān)口地嚴(yán)守,餐桌上的安全就會多一層保障,群眾對食品安全工作就會多一些滿意。

臨近春節(jié),購物潮來臨,食品安全成為群眾最關(guān)心的問題。這些天,自媒體上不斷傳播著這個(gè)不能買、那個(gè)不能吃的文字或視頻,這既反映出群眾對食品安全的焦灼,又反映出群眾對食品安全的企盼。群眾的企盼就是工作的方向,群眾的擔(dān)憂就是工作的重心,群眾滿意就是工作的標(biāo)準(zhǔn),負(fù)有監(jiān)管責(zé)任的有關(guān)部門,要把保障食品安全放在更加突出的位置,把握規(guī)律,抓住關(guān)鍵,切實(shí)負(fù)起責(zé)任,切實(shí)做出成效,保證人民群眾吃得放心,過一個(gè)安樂祥和的春節(jié)。

作者:河南日報(bào)
呂志雄
編輯:河南商報(bào)趙琦
來源:河南日報(bào)
 
 
 

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