百姓食堂這一方法，抓住農(nóng)村婚宴難管理的癥結(jié)，變分散為集中，變管制為服務(wù)，既方便群眾辦婚宴，又輕松解決婚宴分散不易管理的難題，有效保障了農(nóng)村宴席的食品安全。
一進(jìn)入臘月，農(nóng)村婚宴多了起來。很多地方還保留著在家擺席請客的習(xí)慣，這給食品安全造成很大漏洞。這些年不斷有婚禮宴席集體食物中毒的報(bào)道。如何彌補(bǔ)漏洞，保證食品安全呢？長葛市后河鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長曹杰峰有辦法。他與當(dāng)?shù)卣畢f(xié)商，在當(dāng)?shù)亟ㄆ鸢傩帐程茫渲脤Ｂ毜膹N師和幫廚，讓群眾婚宴有個(gè)集中固定地點(diǎn)，方便監(jiān)管，有效地保證了食品安全。（見2月4日《光明日報(bào)》）
這確實(shí)是個(gè)好辦法。好就好在抓住農(nóng)村婚宴難管理的癥結(jié)，變分散為集中，變管制為服務(wù)，既方便群眾辦婚宴，又輕松解決婚宴分散不易管理的難題，有效保障了農(nóng)村宴席的食品安全。
民以食為天，食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的頭等大事，黨和國家歷來高度重視，訂法律，出政策，下文件，一再強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平和能力。然而，食品來源渠道廣，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，管理難度確實(shí)大，如何提升管理的有效性，切實(shí)保證食品安全，還需要基層管理人員拿出“誓與陣地共存亡”的狠勁兒，拿出“上窮碧落下黃泉”的鉆勁兒，拿出“四兩撥千斤”的巧勁兒，切實(shí)負(fù)起責(zé)任，認(rèn)真調(diào)查研究，以創(chuàng)新的工作方式解決一個(gè)個(gè)監(jiān)管難題。
拿長葛市后河鎮(zhèn)來說吧。農(nóng)村宴席分散，管理難度很大。雖說一些鄉(xiāng)村辦宴席有先期上報(bào)的制度，但不上報(bào)監(jiān)管部門也沒辦法。就算都上報(bào)了，可一個(gè)鎮(zhèn)遇到好日子，往往幾家甚至十多家一天辦婚禮，又哪里有那么多人手去監(jiān)管？要守土盡責(zé)，還得有好的辦法。曹杰峰經(jīng)過調(diào)查研究，建立百姓食堂，繼而在全鎮(zhèn)社會飯店、學(xué)校食堂和百姓食堂施行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，把工作狠勁與創(chuàng)新的巧勁相結(jié)合，既全面監(jiān)管，又抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，有效地保證了農(nóng)村宴席食品安全。
做好基層食品安全工作也要把握基本規(guī)律，抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)地監(jiān)管，一個(gè)關(guān)口一個(gè)關(guān)口地嚴(yán)守，餐桌上的安全就會多一層保障，群眾對食品安全工作就會多一些滿意。
臨近春節(jié)，購物潮來臨，食品安全成為群眾最關(guān)心的問題。這些天，自媒體上不斷傳播著這個(gè)不能買、那個(gè)不能吃的文字或視頻，這既反映出群眾對食品安全的焦灼，又反映出群眾對食品安全的企盼。群眾的企盼就是工作的方向，群眾的擔(dān)憂就是工作的重心，群眾滿意就是工作的標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)有監(jiān)管責(zé)任的有關(guān)部門，要把保障食品安全放在更加突出的位置，把握規(guī)律，抓住關(guān)鍵，切實(shí)負(fù)起責(zé)任，切實(shí)做出成效，保證人民群眾吃得放心，過一個(gè)安樂祥和的春節(jié)。
作者：河南日報(bào)呂志雄
編輯：河南商報(bào)趙琦
來源：河南日報(bào)
