曾經有一位開民營醫院的老板告訴我，自己創業做經營以來，最佩服的人就是醫院對面的小吃店老板。“哪里來的人呀？一到飯點，客流絡繹不絕。”
春意初至，有一條紅燒黃河大鯉魚游入新鄭，引領了一次區域食材升級浪潮。
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3月18日上午，谷雨春紅燒黃河大鯉魚進軍新鄭新聞發布會在新鄭舉行，來自鄭州市、新鄭市的100多名嘉賓，共同見證谷雨春西亞斯店的開業典禮。
出席開業儀式的嘉賓，不僅有業界食材大腕，如一加一天然面粉董事長王剛，鑫苑無添加大豆油董事長苑士鋒等，還有鄭州大學西亞斯國際學院理事長陳肖純，河南黑蜘蛛電子商務股份有限公司董事長聶韋獻，東方規劃建設投資集團董事長郭長江，中國土大力餐飲有限公司總經理徐亮，天堂鳥餐飲董事長肖飛，高糧雨辣椒廚房董事長高愛民，以及河南省餐飲與飯店行業協會食材專業委員會主席單位、副主席單位和多家省內外媒體人士出席了本次新聞發布會。
從嘉賓陣容上可以看出，優質食材供應商“站臺”，區域食材升級戰一觸即發。
“谷雨春進軍新鄭新聞發布會，這是谷雨春歷史上第三件具有里程碑意義的大事兒！這預示著谷雨春紅燒黃河大鯉魚游進了新鄭，游上了新鄭人民的餐桌。”首次以谷雨春紅燒黃河大鯉魚董事長身份亮相的李云超，在致辭中分享了品牌發展史上的幾件大事兒。
“2010年創立品牌，2014年打出招牌菜‘谷雨春紅燒黃河大鯉魚’，立志做河南人更愛吃的紅燒黃河大鯉魚。紅燒黃河大鯉魚作為河南最知名的招牌菜之一，好吃的最高境界是‘肉質軟筋，沒有腥味’。幾年來，我們以這一境界為目標，不斷迭代升級產品，獲得了大量顧客的認可，目前在優質鯉魚供應不及的情況下，每天只能限量銷售200多條，很多朋友想吃都得提前預訂！”這是李云超分享的第一件大事兒。
第二件大事兒谷雨春一直在推行的食材升級計劃。對食材的極致追求，是谷雨春紅燒黃河大鯉魚對自己的嚴格要求，只要市面上出現更好的食材，谷雨春都要逐步替代現有食材。“今天現場來了不少優質食材供應商，希望你們研發更多、更好、更健康的優質食材，給谷雨春更大支持。”李云超說。
每年的谷雨前后，正是捕魚的最佳時節，和“谷雨節”有著天然基因的谷雨春，在發布會現場請來了一條重達10斤鯉魚王的出場。
據鄭州市滎陽富發水產養殖有限公司董事長張躍平介紹，谷雨春所選用的紅尾鯉魚，生長在18000畝的黃河灘中，從小喝黃河水長大，頭長是體長的四分之一。像這條重達10斤的“鯉魚王”，需要5年才能長成。
現場請出這條“鯉魚王”之后，舉行了愛意滿滿的拍賣環節。最終，東方規劃建設投資集團董事長郭長江以6800元拍得這條“鯉魚王”。
李云超現場宣布“谷雨春助學公益活動”正式啟動。
“剛才拍賣‘鯉魚王’的6800元現金，將成為注入谷雨春公益活動的第一筆公益金，除此之外，從今天開始，谷雨春紅燒黃河大鯉魚所有門店，每賣出1條魚，就捐出1元錢，持續不斷地注入谷雨春助學公益金”，李云超說：“按照目前的銷量，谷雨春一天賣出200多條魚， 1天捐出200元，1年將注入公益金7萬元以上，而隨著銷量增長、門店增多，這筆公益金將會越來越多！”
活動現場，鄭州大學西亞斯國際學院理事長陳肖純和李云超，共同為西亞斯國際學院貧困學子郭榮榮頒發助學金。
本次新聞發布會，不僅場內精彩不斷，場外也是亮點多多。由河南省餐飲與飯店行業協會食材專業委員會成員企業：鑫苑無添加大豆油、劍魚原湯雞粉、李家天然小磨香油、河南蜀正園食品有限公司、和喜來山林跑養豬肉組成的食材展，成為場外一道獨特的風景。
正如李云超在致辭中所提到的，食材升級，從來就不是一朝一夕的事情，而是一個餐飲品牌關注菜品、回歸餐飲競爭本質的決定與態度。河南餐飲的崛起，需要餐飲企業和食材企業的共同努力。
谷雨春紅燒黃河大鯉魚將在2018年布局鄭東新區等，全面布局鄭州市場。在優質食材商的加持下，一條鄭州餐飲圈的“大魚”游進新鄭，必將掀起一股食材升級風，我們只想說，新鄭的盆友們，你們有口福了，西亞斯的童靴們，你們幸福啊！
的確，不賺錢、門可羅雀的門店都是相似的，賺錢火爆、食客盈門的門店卻各有各的不同。
今天，我們要剖析的主角是“開一家 火一家”，被餐飲圈稱之為“小鋼炮”的豫菜新秀——谷雨春紅燒黃河大鯉魚。3月18日，它進軍新鄭，干了一件大事！
【1】優質食材供應商“站臺”
區域食材升級戰一觸即發
區域食材升級戰一觸即發
春意初至，有一條紅燒黃河大鯉魚游入新鄭，引領了一次區域食材升級浪潮。
3月18日上午，谷雨春紅燒黃河大鯉魚進軍新鄭新聞發布會在新鄭舉行，來自鄭州市、新鄭市的100多名嘉賓，共同見證谷雨春西亞斯店的開業典禮。
出席開業儀式的嘉賓，不僅有業界食材大腕，如一加一天然面粉董事長王剛，鑫苑無添加大豆油董事長苑士鋒等，還有鄭州大學西亞斯國際學院理事長陳肖純，河南黑蜘蛛電子商務股份有限公司董事長聶韋獻，東方規劃建設投資集團董事長郭長江，中國土大力餐飲有限公司總經理徐亮，天堂鳥餐飲董事長肖飛，高糧雨辣椒廚房董事長高愛民，以及河南省餐飲與飯店行業協會食材專業委員會主席單位、副主席單位和多家省內外媒體人士出席了本次新聞發布會。
從嘉賓陣容上可以看出，優質食材供應商“站臺”，區域食材升級戰一觸即發。
【2】谷雨春新鄭首家店落戶西亞斯
“谷雨春進軍新鄭新聞發布會，這是谷雨春歷史上第三件具有里程碑意義的大事兒！這預示著谷雨春紅燒黃河大鯉魚游進了新鄭，游上了新鄭人民的餐桌。”首次以谷雨春紅燒黃河大鯉魚董事長身份亮相的李云超，在致辭中分享了品牌發展史上的幾件大事兒。
“2010年創立品牌，2014年打出招牌菜‘谷雨春紅燒黃河大鯉魚’，立志做河南人更愛吃的紅燒黃河大鯉魚。紅燒黃河大鯉魚作為河南最知名的招牌菜之一，好吃的最高境界是‘肉質軟筋，沒有腥味’。幾年來，我們以這一境界為目標，不斷迭代升級產品，獲得了大量顧客的認可，目前在優質鯉魚供應不及的情況下，每天只能限量銷售200多條，很多朋友想吃都得提前預訂！”這是李云超分享的第一件大事兒。
第二件大事兒谷雨春一直在推行的食材升級計劃。對食材的極致追求，是谷雨春紅燒黃河大鯉魚對自己的嚴格要求，只要市面上出現更好的食材，谷雨春都要逐步替代現有食材。“今天現場來了不少優質食材供應商，希望你們研發更多、更好、更健康的優質食材，給谷雨春更大支持。”李云超說。
【3】驚艷！10多斤鯉魚王現身新鄭
每年的谷雨前后，正是捕魚的最佳時節，和“谷雨節”有著天然基因的谷雨春，在發布會現場請來了一條重達10斤鯉魚王的出場。
據鄭州市滎陽富發水產養殖有限公司董事長張躍平介紹，谷雨春所選用的紅尾鯉魚，生長在18000畝的黃河灘中，從小喝黃河水長大，頭長是體長的四分之一。像這條重達10斤的“鯉魚王”，需要5年才能長成。
現場請出這條“鯉魚王”之后，舉行了愛意滿滿的拍賣環節。最終，東方規劃建設投資集團董事長郭長江以6800元拍得這條“鯉魚王”。
【4】干大事！谷雨春助學公益活動啟動
李云超現場宣布“谷雨春助學公益活動”正式啟動。
“剛才拍賣‘鯉魚王’的6800元現金，將成為注入谷雨春公益活動的第一筆公益金，除此之外，從今天開始，谷雨春紅燒黃河大鯉魚所有門店，每賣出1條魚，就捐出1元錢，持續不斷地注入谷雨春助學公益金”，李云超說：“按照目前的銷量，谷雨春一天賣出200多條魚， 1天捐出200元，1年將注入公益金7萬元以上，而隨著銷量增長、門店增多，這筆公益金將會越來越多！”
活動現場，鄭州大學西亞斯國際學院理事長陳肖純和李云超，共同為西亞斯國際學院貧困學子郭榮榮頒發助學金。
【5】食材升級風刮進鄭州縣區，醞釀更強大的未來
本次新聞發布會，不僅場內精彩不斷，場外也是亮點多多。由河南省餐飲與飯店行業協會食材專業委員會成員企業：鑫苑無添加大豆油、劍魚原湯雞粉、李家天然小磨香油、河南蜀正園食品有限公司、和喜來山林跑養豬肉組成的食材展，成為場外一道獨特的風景。
正如李云超在致辭中所提到的，食材升級，從來就不是一朝一夕的事情，而是一個餐飲品牌關注菜品、回歸餐飲競爭本質的決定與態度。河南餐飲的崛起，需要餐飲企業和食材企業的共同努力。
谷雨春紅燒黃河大鯉魚將在2018年布局鄭東新區等，全面布局鄭州市場。在優質食材商的加持下，一條鄭州餐飲圈的“大魚”游進新鄭，必將掀起一股食材升級風，我們只想說，新鄭的盆友們，你們有口福了，西亞斯的童靴們，你們幸福啊！
作者：小熊
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報網
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報網