2025年7月19日,一場以魚為媒、以味傳情的文化盛宴——黃河鯉魚烹飪大賽在鄭州拉開帷幕。

以魚為媒 鳴鑼開賽
本次賽事旨在搭建沿黃流域餐飲行業的交流平臺,促進烹飪技藝的切磋與提升,推動黃河鯉魚美食文化的傳播與發展。
吸引了來自河南、山東、山西、陜西等省市的眾多烹飪選手和團隊,以黃河鯉魚為食材展開廚藝比拼。

大賽組委會負責人在致辭時表示:“黃河鯉魚作為沿黃各省特色美食的代表,本次比賽以黃河鯉魚烹飪為主題,品嘗的是鯉魚,傳承的是文化,連接的是未來,讓文化在交流中綻放。”

高手齊聚 同臺競技
比賽現場,各參賽隊伍以團體協作形式完成菜品創作,從食材處理到火候把控,從調味配比到擺盤設計,均需展現團隊的綜合實力。不僅演繹著舌尖上的匠心,更串聯起黃河文化的脈絡與時代傳承的使命。


煎、炸、蒸、燉等技法輪番上演,紅燒、糖醋、麻辣、清蒸、雙椒、石烹……一尾鯉魚在不同的火候、調料與水土里,長出了屬于每個地域的靈魂。


刀工雕刻、意境擺盤、中西結合等細節各有巧思,直觀感受 “一魚百吃” 的飲食智慧。

河南傳統十大名菜——鯉魚焙面也在不同廚師手中綻放風采,傳承不守舊,創新不離宗,傳統老菜正以新的形式煥發活力。

榮耀時刻 阿五摘金
各團隊通過精湛的技藝和獨特創意,呈現一場味覺和視覺的雙重盛宴。
經過激烈的角逐,阿五團隊憑借精湛廚藝、創新菜品以及團隊的默契協作,將豫菜創新升級,煥發出新的活力,在眾多參賽隊伍中脫穎而出,榮獲團體賽“特金獎”。



此次獲獎不僅是阿五團隊的榮譽,更是豫菜在黃河飲食文化傳承中的活力體現。
這場大賽,不僅是一場烹飪的較量,更是美食的交流和融合。為推動沿黃流域美食的發展和傳承作出積極貢獻,助力餐飲業高質量發展。

以魚為媒 鳴鑼開賽
本次賽事旨在搭建沿黃流域餐飲行業的交流平臺,促進烹飪技藝的切磋與提升,推動黃河鯉魚美食文化的傳播與發展。
吸引了來自河南、山東、山西、陜西等省市的眾多烹飪選手和團隊,以黃河鯉魚為食材展開廚藝比拼。

大賽組委會負責人在致辭時表示:“黃河鯉魚作為沿黃各省特色美食的代表,本次比賽以黃河鯉魚烹飪為主題,品嘗的是鯉魚,傳承的是文化,連接的是未來,讓文化在交流中綻放。”

高手齊聚 同臺競技
比賽現場,各參賽隊伍以團體協作形式完成菜品創作,從食材處理到火候把控,從調味配比到擺盤設計,均需展現團隊的綜合實力。不僅演繹著舌尖上的匠心,更串聯起黃河文化的脈絡與時代傳承的使命。


煎、炸、蒸、燉等技法輪番上演,紅燒、糖醋、麻辣、清蒸、雙椒、石烹……一尾鯉魚在不同的火候、調料與水土里,長出了屬于每個地域的靈魂。


刀工雕刻、意境擺盤、中西結合等細節各有巧思,直觀感受 “一魚百吃” 的飲食智慧。

河南傳統十大名菜——鯉魚焙面也在不同廚師手中綻放風采,傳承不守舊,創新不離宗,傳統老菜正以新的形式煥發活力。

榮耀時刻 阿五摘金
各團隊通過精湛的技藝和獨特創意,呈現一場味覺和視覺的雙重盛宴。
經過激烈的角逐,阿五團隊憑借精湛廚藝、創新菜品以及團隊的默契協作,將豫菜創新升級,煥發出新的活力,在眾多參賽隊伍中脫穎而出,榮獲團體賽“特金獎”。



此次獲獎不僅是阿五團隊的榮譽,更是豫菜在黃河飲食文化傳承中的活力體現。
這場大賽,不僅是一場烹飪的較量,更是美食的交流和融合。為推動沿黃流域美食的發展和傳承作出積極貢獻,助力餐飲業高質量發展。